Ingredientes (para 4 personas)
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 3 huevos
- 1 lata de guisantes (opcional)
- 1 lata de atún en aceite (escurrido)
- 10–12 aceitunas (verdes o rellenas)
- 4–5 cucharadas de mayonesa
- Sal al gusto
Preparación
- Cocer las verduras
Pela las patatas y las zanahorias. Córtalas en trozos medianos y cuécelas en agua con sal durante unos 15–20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar. - Cocer los huevos
Cuece los huevos durante 10 minutos. Enfríalos, pélalos y pícalos. - Preparar la mezcla
En un bol grande, mezcla:- Las patatas y zanahorias troceadas
- Los guisantes (escurridos)
- El atún desmenuzado
- Los huevos picados
- Las aceitunas troceadas
- Añadir la mayonesa
Incorpora la mayonesa poco a poco y mezcla con cuidado para que no se deshagan demasiado los ingredientes. - Enfriar y servir
Ajusta de sal, tapa y deja enfriar en la nevera al menos 1 hora antes de servir.
Consejos
- Puedes añadir pepinillos para un toque más ácido.
- Decora con huevo duro o pimientos por encima.
- Si quieres una versión más ligera, usa mayonesa baja en grasa o yogur.