Ternera con verduras y champiñones

Ternera con verduras y champiñones

Ternera con verduras y champiñones

TM5 – TM6

  • Dificultad: fácíl
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones: 4

Necesitamos
  • 700 g de agua
  • 1 tallito de tomillo fresco, hojas lavadas y secas
  • 2 hojas de laurel, secas
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 ¼ de cucharadita de sal
  • 600 g de ternera, deshuesada y sin piel, cortada en cubos (2 cm)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 300 g de zanahorias, cortadas en rodajas (5 mm)
  • 200 g de puerros, cortados en rodajas (5 mm)
  • 300 g de champiñones frescos, cortados en cuartos
  • 20 g de mantequilla sin sal
  • 15 g de harina
Preparamos Ternera con verduras y champiñones
  1. Ponga en el vaso el agua, el tomillo, las hojas de laurel, el perejil y ½ cucharadita de sal. Coloque el cestillo con la carne, sazone con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y mezcle. Tapar, colocar el recipiente Varoma, colocar en él las zanahorias y los puerros. Ponga la tapa Varoma y cocine durante 35 min / Varoma / velocidad 2. Mientras tanto, coloca las setas en la bandeja Varoma y reserva.
  2. Retire el Varoma con cuidado , levante la tapa y coloque la bandeja sobre el Varoma con setas. Ponga la tapa y coloque el Varoma. Cocine al vapor durante 10 min / Varoma / velocidad 2. Retire el Varoma con cuidado , transfiera los champiñones, las verduras y la ternera a un bol y manténgalos calientes. Coloque la carne cocinada en un bol y cuele el caldo. Reserve.
  3. Ponga la mantequilla en el vaso y derrita 1 min / 100 ° C / velocidad 2.
  4. Agrega la harina y cocina por 1 min / 100 ° C / velocidad 2.
  5. Agregue 300 g de caldo, sal y pimienta al vaso, luego hierva durante 3 min / 90 ° C / velocidad 4. Transfiera la salsa al tazón con la carne y las verduras y mezcle suavemente para combinar.
  6. Servir inmediatamente.

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