Pollo en dados con miel y soja

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo (cortadas en dados)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de salsa de ostras (opcional, pero recomendable)
• 1 cucharadita de vinagre de arroz o zumo de limón
• 1 diente de ajo (picado)
• 1 cucharadita de jengibre fresco (rallado)
• 1 cucharadita de maicena
• 2 cucharadas de agua
• Aceite vegetal
• Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
• Cebolleta picada (opcional)

🍳 Preparación

1. Marinar el pollo
   Mezcla los dados de pollo con 1 cucharada de salsa de soja y déjalos reposar unos 10–15 minutos.
2. Preparar la salsa
   En un bol, mezcla:
   • 1 cucharada de salsa de soja
   • miel
   • salsa de ostras
   • vinagre de arroz
   • agua
   • maicena
3. Saltear el pollo
   Calienta un poco de aceite en una sartén o wok a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por fuera y bien hecho por dentro. Retira y reserva.
4. Aromáticos
   En la misma sartén, añade un poco más de aceite si hace falta, y sofríe el ajo y el jengibre durante unos segundos.
5. Mezclar todo
   Vuelve a añadir el pollo a la sartén, vierte la salsa y cocina removiendo hasta que espese y cubra bien el pollo.
6. Servir
   Espolvorea semillas de sésamo y cebolleta por encima si quieres. Sirve caliente con arroz blanco.

🍯 Consejo

Si te gusta más dulce, añade un poco más de miel. Si prefieres un toque picante, puedes agregar unas gotas de aceite de chile o guindilla.