Albóndigas de pollo y avellanas

albóndigas de pollo

Albondigas de pollo TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 90 g de avellanas sin cáscara
  • 70 g de bacon ahumado
  • 250 g de trozos de pechuga de pollo sin piel
  • 60 g de queso parmesano
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • aceite de oliva al gusto

Preparamos Albondigas de pollo

  1. Ponemos 50 g de avellanas en el vaso y hacemos  10 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  2. Colocamos  el beicon en el tazón y hacemos  8 segundos / velocidad 8.
  3. Agregamos  la pechuga de pollo y hacemos  10 segundos / velocidad 9. Reservamos.
  4. Ponemos  el parmesano y 40 g de avellanas en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10.
  5. Agregamos  el huevo picado, la pechuga de pollo y el tocino, sal y pimienta, hacemos 10 segundos / velocidad 6. Reservamos y limpiamos el vaso.
  6. Con las manos ligeramente engrasadas con aceite de oliva virgen extra, formamos pequeñas albóndigas (Ø 2-3 cm) y las pasamos por las avellanas picadas.
  7. En una sartén antiadherente, calentamos abundante aceite de oliva y freímos las albóndigas en aceite caliente, hasta lograr un dorado homogéneo. Escurrimos las albóndigas con una cuchara ranurada y las colocamos sobre papel de cocina para retira el  exceso de aceite.
  8. Servimos.

Sándwich de pollo

Sandwich de pollo  TM5 – TM6

Necesitamos
  • 1000 g de agua
  • 500 g de pechugas de pollo, sin piel, cortadas a la mitad horizontalmente
  • 5 g de hojas frescas de perejil
  • 50 g de uvas
  • 50 g de cacahuetes sin piel
  • 250 g de mayonesa
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ – 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Preparamos

  1. Colocamos el  agua en el vaso. Colocamos la bandeja  Varoma en su posición y pesamos el pollo, dejando algunos agujeros sin obstrucciones para que circule el vapor. Tapamos el Varoma y hacemos 25 minutos  / Varoma / velocidad 2.
  2. Retiramos el pollo y reservamos el pollo. Dejamos  enfriar por 15 minutos. Retiramos el agua.
  3. Colocamos el pollo cocido en el vaso y hacemos  10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4. Reservamos.
  4. Colocamos  el perejil, las pasas y los cacahuetes en el vaso y hacemos  3 segundos / velocidad 5.
  5. Agregamos la  mayonesa, pollo desmenuzado reservado, curry en polvo, cúrcuma, sal y pimienta, luego hacemos 30 segundos / velocidad 1. Formamos los sándwich y servimos inmediatamente el Sandwich de pollo  o cubrimos  con film transparente y guardamos en el refrigerador 3 días.

Buñuelos con tomate

TM5 – TM6

Necesitamos

masa

  • 120 gramos de harina para todo uso
  • 210 gramos de leche entera
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca  de sal

Salsa de tomate

  • 60 gramos de cebollas, en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 450 gramos  de tomates triturados en conserva
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de sal, al gusto

Necesitamos

masa

  1. Colocamos  la harina, la leche, el huevo, el bicarbonato de sodio y la sal en el vaso y hacemos  15 segundos / velocidad 4. Reservamos. Mientras tanto, limpiamos el vaso y preparamos la salsa.

Salsa de tomate

  1. Colocamos  las cebollas, el ajo y el aceite de oliva en el vaso ya hacemos  5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos con la espátula y hacemos  3 minutos / 100° C / velocidad 1.
  2. Agregue tomates, albahaca y sal y cocine 12 minutos / 100° C / velocidad 1. Reservamos.

Croquetas

  1. Calentamos el aceite en una sartén.
  2. Trabajando en lotes, freímos 4-6 buñuelos  en aceite caliente hasta que estén crujientes y dorados (unos  1-2 min.). Escurrimos sobre papel de cocina. Servimos los buñuelos calientes con salsa de tomate.

Champiñones empanados con salsa de queso

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 100 g de queso (el que más nos guste)
  • 150 g de sidra natural asturiana
  • 350 g de nata (35% de grasa)
  • 1 – 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 500 g de champiñones enteros en conserva, escurridos
  • 2 – 3 cucharadas de harina integral
  • 2 huevos batidos
  • 100 g de pan rallado
  • aceite para freír

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso el queso y la sidra y hacemos 5 minutos / 100°C / velocidad 3.5.
  2. Añadimos la nata, 1-2 pellizcos de sal y la pimienta y hacemos 20 minutos / Varoma / velocidad 3. Ponemos  la salsa de queso en un bol y reservamos  en el frigorífico.
  3. Ponemos  los champiñones en una bolsa con 2-3 cucharadas de harina integral y los movemos para que se impregnen de manera uniforme. Ponemos  los champiñones en el recipiente Varoma y lo sacudimos para retirar el exceso de harina. Rebozamos  los champiñones en el huevo batido y en el pan rallado y freímos por tandas. Escurrimos  sobre papel de cocina.
  4. Pinchamos  los champiñones con palillos de brocheta y servimos con la salsa de queso.