Aguja de cerdo con piña y naranja

Aguja de cerdo con piña y naranja

TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total2 h
Plato: comida
Keyword: carne de cerdo, naranja, piña, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 552kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 400 gramos de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 70 gramos de aceite de oliva
  • 220 gramos de aguja de cerdo con hueso, en trozos grandes de unos 10 cm
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellicos de pimienta molida
  • 700 gramos de caldo de carne
  • 1 lata pequeña de rodajas de piña en su jugo (220 g)
  • 150 gramos de zumo de naranja recién exprimido
  • 1 hoja de laurel seca

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y 40 gramos de aceite, hacemos 5 segundos / velocidad 5 y al terminar hacemos 10 minutos / 120°C / velocidad 1. Mientras tanto, continuamos con la receta.
  • Calentamos 30 gramos de aceite en una olla grande, doramos por todos los lados los trozos de aguja de cerdo salpimentados. Vertemos el sofrito del vaso en la olla y rehogamos a fuego lento. Continuamos con la receta.
  • Ponemos en el vaso el caldo de carne, la piña con su jugo, el zumo de naranja y la hoja de laurel. Hacemos 8 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad 1. Vertemos el caldo en la olla, tapamos y cocinamos a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos. Servimos la carne con su salsa.

Pollo con pimientos y arroz

Pollo con pimientos y arroz

TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total1 h
Plato: comida
Keyword: arroz, pimiento, pollo, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 502kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 40 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de cebolla cortada en rodajas
  • 500 gramos de pechuga de pollo, sin hueso, en trozos (2 cm)
  • 400 gramos de pimientos, en trozos (2 cm)
  • 200 gramos de agua
  • 200 gramos de tomates, en trozos
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de albahaca, seca
  • 1 cucharadita de orégano, seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ pastilla de carne
  • 250 gramos de arroz
  • 20 gramos de maicena
  • 1-2 cdas de agua

Elaboración paso a paso

  • ponemos en el vaso 20 gramos de aceite, cebolla y hacemos 3 minutos / 120 ° C / giro a la izquierda / velocidad 1.
  • Vertemos el contenido en una sartén junto con 300 gramos de pollo junto con los pimientos. Cocinamos hasta que el pollo esté en su punto. Reservamos
  • Ponemos en el vaso agua, tomates, los 200 gramos restantes de pollo, pimiento picante y dulce, albahaca, orégano, sal, pimienta, mezclamos con una espátula y hacemos 15 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Mientras tanto, cocinamos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante, luego mezclamos la maicena en un tazón pequeño con 1-2 cucharadas de agua hasta que se disuelva.
  • Agregamos la mezcla de maicena, pollo frito y pimientos al vaso y hacemos 2 minutos / 100 °C / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Sazonamos y servimos con arroz.

Callos con garbanzos

Callos con garbanzos

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total45 min
Plato: comida
Keyword: callos, cuchara, garbanzos, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 189kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de cebolla en trozos
  • 50 gramos de puerro
  • 100 gramos de pimiento verde en trozos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 200 gramos de tomate troceado en conserva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 500-600 gramos de callos cocidos y escurridos
  • 330 gramos de caldo de carne
  • 400 gramos de garbanzos cocidos (en conserva) (lavados y escurridos)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el puerro, los pimientos y los ajos. Hacemos 4 segundos / velocidad 5 y al terminar hacemos 15 minutos / 120°C / velocidad cuchara.
  • Añadimos el pimentón y hacemos 1 minuto / 120°C / velocidad cuchara.
  • Añadimos el tomate, la sal y la pimienta y hacemos 5 minutos / 120°C / velocidad cuchara.
  • Incorporamos los callos y el caldo de carne. Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y hacemos 15 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Agregamos los garbanzos y hacemos 5 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Vertemos en una sopera y servimos.

Pote asturiano

Pote asturiano

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total1 d 2 h 30 min
Plato: Carnes
Keyword: cuchara, pote, puchero, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 401kcal
Cost: medio

Ingredientes

  • 1 hueso de caña (unos 150 g)
  • 100 gramos de tocino entreverado curado
  • 200 gramos de morcillo de ternera
  • 150 gramos de lacón (previamente desalado durante 24 h)
  • 1500 gramos de agua
  • 1 chorizo asturiano
  • 1 morcillo asturiana
  • 400 gramos de berza de hoja lisa limpias y en trozos de unos 3x3 cm
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 gramos de patatas chascadas
  • 400 gramos de judías blancas cocidas (en conserva), aclaradas y escurridas

Elaboración paso a paso

  • Introducimos el cestillo con el hueso, el tocino, el morcillo y el lacón. Añadimos el agua y hacemos 60 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Añadimos al cestillo el chorizo y la morcilla y hacemos 40 minutos / 100°C / velocidad cuchara. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, vierta el contenido en el recipiente Varoma y reserve.
  • Añadimos al vaso las berzas y la sal. Situamos el recipiente Varoma en su posición con las carnes y añadimos las patatas. Colocamos la bandeja Varoma con las judías blancas, tapamos el Varoma y hacemos 40 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos el Varoma. Vertemos las judías blancas, las carnes y las patatas en una olla. Vertemos el contenido del vaso en la olla y mezclamos con cuidado.
  • Ponemos la olla a fuego fuerte y cocemos durante 5 minutos. Colocamos en una fuente las carnes cortadas en trozos y vertemos el resto en una sopera. Servimos inmediatamente.

Notas

Si preparamos  esta receta en TM5 podemos añadir 200 gramos más de agua.