Categoría: Cocina de la India

  Paneer tikka TM31 – TM5 – TM6 2 cdas de yogur natural ½ cucharadita de sal 2 cdas de pasta de tandoori 250-300 gramos de paneer, cortado en trozos (3 cm) ½ pimiento rojo, cortado en trozos (2 cm) agua aceite de oliva 1 cucharadita de garam masala Colocamos el yogur, la sal y la pasta… Seguir leyendo Paneer tikka

Bombay aloo TM31 – TM5 – TM6 1 cucharadita de semillas de comino 1 cucharadita de semillas de mostaza negra 1 cucharadita de semillas de cilantro 500 gramos de patatas 1 cda de aceite de oliva 80-100 gramos de cebolla roja 2-4 chiles verdes largos y frescos, cortados en mitades 2 cucharaditas de pasta de jengibre 2… Seguir leyendo Bombay aloo

imagen obtenida de Cookidoo: Colección Flavours of India Patatas karakari TM31 – TM5 – TM6 2 cebollas rojas cortadas por la mitad 1040 gramos de agua 600 gramos de patatas, cortadas en trozos (2,5 cm) ½ cucharadita de cúrcuma molida 60 gramos de aceite de oliva ½ cucharadita de semillas de mostaza negra 2 chiles rojos ¼… Seguir leyendo Patatas karakari

Chai masala tea TM31 – TM5 – TM6 4 vainas de cardamomo ¼ cucharadita de semillas de hinojo 2-3 clavos 700 gramos de agua 500 gramos de leche entera 1 cda de hojas de té negro canela 20-60 gramos de azúcar blanco ((opcional)) ½ cucharadita de jengibre molido Colocamos las vainas de cardamomo, las semillas de hinojo… Seguir leyendo Chai masala tea

Kheer TM31 – TM5 – TM6 100 gramos de espaguetis 700 gramos de leche entera 50 gramos de azúcar 5 vainas de cardamomo ½ cucharadita de agua de rosas 10 hilos de azafrán 200 gramos de leche condensada pistachos sin cáscara, para adornar pan de oro comestible, para adornar ((opcional)) Colocamos los espaguetis y hacemos… Seguir leyendo Kheer

  Rava payasam TM31 – TM5 – TM6 30 gramos de almendras 30 gramos de sultanas 2 cdas de ghee 70 gramos de sémola 500 gramos de leche entera 340 gramos de leche condensada azucarada 2 cdas de crema 2 yemas de huevo ¼ cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de agua de rosas 1 pizca… Seguir leyendo Rava payasam