Necesitamos 400 gramos de agua 500 gramos de zanahorias 100 gramos de patatas 800 gramos de raya Sal al gusto 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida 50 gramos de cebolla fresca 4 ramitas de perejil fresco 50 gramos de mantequilla 50 gramos de nata 100 gramos de leche 30 gramos de migas de pan Preparamos… Seguir leyendo Parmentier vegetal con raya
Categoría: Cocina francesa
Huevos a la » dijonnaise » – salsa de mostaza –
Necesitamos 400 gramos de agua 6 huevos 60 gramos de chalotas 100 gramos de vino blanco 1 cucharadita de estragón 100 gramos de nata 20 gramos de mantequilla 2 cucharadas de mostaza Djon Pizca de sal Pizca de pimienta negra 6 ramitas de perejil Preparamos 1. Ponemos el agua en el vaso y en el… Seguir leyendo Huevos a la » dijonnaise » – salsa de mostaza –
Tarta de queso Maroilles
El queso Maroilles (lo podéis encontrar también como vieux paunt, o “viejo canalla”) es típico del norte de Francia de la región de Flandes. Queso que se elaboraba en la abadía de Maroilles en el siglo X. Se puede adquirir en tiendas especializadas o en esta web de venta de quesos. Necesitamos 50 gramos de leche… Seguir leyendo Tarta de queso Maroilles