Crema fría de bacalao TM31 – TM5 – TM6 Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 min Tiempo total: 3 h 10 min Raciones: 6 raciones Necesitamos Caldo Una cebolla en trozos Un puerro en trozos (solo la parte blanca) 1 – 2 ramitas de perejil fresco 1500 g de agua menta Crema de bacalao 3 dientes de ajo 50… Seguir leyendo Crema fría de bacalao
Categoría: Cremas
Paté de jamón y queso
TM5 – TM6 Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total: 35 min Raciones: 6 porciones Necesitamos 500 g de agua 3 huevos ½ manojo de cebollino fresco 100 g de jamón cocido 70 g de pepinillos en rodajas ½ cucharadita sal 1 cucharadita de pimienta molida 1 cucharada de mostaza vieja 200 g de queso para untar Preparamos… Seguir leyendo Paté de jamón y queso
Purés de zanahoria y espárragos con almendras
TM31 – TM5 – TM6 Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 5 min Tiempo total: 30 min Raciones: 4 raciones Necesitamos 50 g de almendras tostadas sin sal 30 g de chalota 30 g de aceite de oliva virgen extra 300 g de espárragos, pelados y en trozos (4 cm) 300 g de zanahorias, peladas y picadas (4 cm) 1… Seguir leyendo Purés de zanahoria y espárragos con almendras
Paté de jamón y huevo
Paté de jamón y huevo TM5 – TM6 500 gramos de agua 3 huevos ½ manojo de cebollino fresco 100 gramos de jamón cocido en trozos 70 gramos de pepinillos en rodajas 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de mostaza antigua 200 gramos de queso para untar Ponemos el agua en… Seguir leyendo Paté de jamón y huevo
Mousse de jamón
Mousse de jamón TM5 – TM6 250 gramos de jamón cocido, rebanado o cortado en cubitos 300 gramos de ricota fresca ½ cucharadita de sal 1 pizca pizca de pimienta Ponemos el jamón en el tazón y hacemos 10 segundos / velocidad 7. bajamos los restos de la pared del vaso con la espátula.… Seguir leyendo Mousse de jamón
Crema Leckerli
Crema Leckerli TM5 – TM6 220 gramos de pan de jengibre 180 gramos de yogurt natural 200 gramos de crema Colocamos el pan en el vaso y hacemos 30 segundos / velocidad 10. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Añadimos el yogur, hacemos 20 segundos / velocidad 3. Reservamos. Insertamos la… Seguir leyendo Crema Leckerli