Purés de zanahoria y espárragos con almendras

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 50 g de almendras tostadas sin sal
  • 30 g de chalota
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de espárragos, pelados y en trozos (4 cm)
  • 300 g de zanahorias, peladas y picadas (4 cm)
  • 1 – 1 ½ cucharadita de sal
  • 450 g de agua
  • 1 – 2 pizcas de pimienta negra molida

Preparamos

  1. Ponemos  50 g de almendras en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad  7. Reservamos.
  2. Ponemos la chalota en el vaso y hacemos  3 segundos /velocidad  5. Bajamos los restos con la espátula.
  3. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y hacemos  3 minutos 120 ° C / velocidad 1.
  4. Añadimos  los espárragos, las zanahorias, la sal, 30 g de almendras picadas y el agua, hacemos 25 minutos /100 ° C / velocidad 1. Hacemos  40 segundos / velocidad 8 , aumentando gradualmente la velocidad. Si la queremos más ligera añadimos un poco de agua.
  5. Espolvoremos con pimienta negra y las almendras picadas restantes y servimos.

Paté de jamón y huevo

Paté de jamón y huevo

TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total35 min
Plato: cremas, pate
Keyword: huevos, jamon, pate, thermomix
Raciones: 6 porciones
Calorías: 96kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 500 gramos de agua
  • 3 huevos
  • ½ manojo de cebollino fresco
  • 100 gramos de jamón cocido en trozos
  • 70 gramos de pepinillos en rodajas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • 200 gramos de queso para untar

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el agua en el vaso. Colocamos el cestillo con los huevos. Hacemos 14 minutos / Varoma / velocidad 1. Mientras tanto, cortamos el cebollino. Retiramos el cestillo, enfriamos los huevos con agua fría, los pelamos y cortamos por la mitad, dejamos enfriar 10 minutos. Limpiamos el vaso.
  • Ponemos el jamón, el cebollíno, los pepinillos, la sal, la pimienta, la mostaza y los huevos cortados por la mitad en el vaso, hacemos 10 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos de la pared con la ayuda de la espátula.
  • Añadimos el queso para untar y hacemos 8 segundos / velocidad 2. Servimos con pan integral.

Mousse de jamón

Mousse de jamón

TM5 - TM6
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total10 min
Plato: Aperitivos
Keyword: jamon, mousse, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 163kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 250 gramos de jamón cocido, rebanado o cortado en cubitos
  • 300 gramos de ricota fresca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca pizca de pimienta

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el jamón en el tazón y hacemos 10 segundos / velocidad 7.
  • bajamos los restos de la pared del vaso con la espátula.
  • Añadimos la ricota, la sal y la pimienta, y hacemos 20 segundos / velocidad 5. Servimos como más nos guste, con pequeñas rebanadas de pan tostado.

Crema Leckerli

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Crema Leckerli

TM5 - TM6
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total10 min
Plato: Aperitivos
Keyword: aperitivo, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 416kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 220 gramos de pan de jengibre
  • 180 gramos de yogurt natural
  • 200 gramos de crema

Elaboración paso a paso

  • Colocamos el pan en el vaso y hacemos 30 segundos / velocidad 10. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Añadimos el yogur, hacemos 20 segundos / velocidad 3. Reservamos.
  • Insertamos la mariposa. Colocamos la crema en el vaso y hacemos sin ajustar el tiempo / velocidad 3 hasta que alcance la consistencia deseada. Retiramos la mariposa, agregamos a la crema de yogur y pan. Mezclamos con la espátula. Distribuimos en tazas y servimos.