Tarta a las tres leches

Necesitamos

1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
4 huevos
120 gramos de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 gramos de harina de repostería
1 pellizco de sal
200 gramos de leche condensada
200 gramos de leche evaporada
400 gramos de nata (35% de grasa)
10 gramos de caramelo líquido para decorar

 

Preparamos

  1. Precalentamos el horno a 180°C. Engrasamos con la mantequilla un molde desmontable (22 cm) y reservamos.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y hacemos 6 minutos / 37° / velocidad 4. Al terminar 6 minutos / velocidad 4.
  3. Añadimos  la harina y la sal alrededor de la mariposa y hacemos 4 segundos / velocidad 3. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar suavemente con la espátula. Vertemos  la mezcla en el molde preparado.
  4. Horneamos inmediatamente durante 20-25 minutos (180°C). Desmoldamos  rápidamente el bizcocho y volvemos a colocarlo en el molde pero al revés (con la base arriba). Pinchamos toda la superficie con una brocheta.
  5. Ponemos  en el vaso la leche condensada, la leche evaporada y 200 gramos  de nata. Hacemos 15 segundos / velocidad 3 y vertemos la mezcla de las tres leches sobre el bizcocho. Dejamos  reposar hasta que el bizcocho absorba todo el líquido (unas 12 horas).
  6. En el vaso limpio y seco, colocamos  la mariposa en las cuchillas. Ponemos 200 gramos de nata en el vaso y, sin programar tiempo, montamos a velocidad 3 prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla.
  7. Desmoldamos invirtiendo el bizcocho sobre una bandeja para tartas, cubrimos  con la nata montada y alisamos  la superficie.
  8. Con el caramelo líquido, dibujamos  5-6 líneas sobre la nata. Con un palillo, arrastramos el caramelo haciendo líneas perpendiculares en dos direcciones. Cortamos en porciones y servimos.

Cake danish dream

Necesitamos 

Para la masa

100 gramos de mantequilla, en trozos
3 huevos
200 gramos de azúcar
100 gramos de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal

Cubierta

125 gramos de mantequilla, en trozos
200 gramos de azúcar moreno
50 gramos de leche
100 gramos de  coco

 

Preparamos

Comenzamos con la masa

  1. Precalentamos  el horno a 180 ° C. Engrasamos una bandeja para hornear (30 cm x 20 cm x 5 cm).
  2. Añadimos la mantequilla al vaso y hacemos  2,5 minutos / 80 ° C / velocidad 1. Retiramos y reservamos.
  3. Insertamos la mariposa y añadimos los huevos y el azúcar en el vaso y bate por 5 minutos / velocidad 3.
  4. Añadimos la  leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y hacemos 4 segundos / velocidad 3.
  5. Añadimos la harina, el polvo de hornear y la sal; mezclamos durante 20 segundos / velocidad 3 y bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  6. Hacemos 10 segundos / velocidad 3. Retiramos la mariposa. Vertemos la masa en la bandeja de horno y horneamos  durante 22-25 minutos (180 ° C) hasta que estén doradas. Durante este tiempo lavamos el vaso y continuamos con la cubierta.
  7. Añadimos la mantequilla al vaso, hacemos 2 minutos / 80 °  / velocidad 1 y bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  8. Ahora añadimos el azúcar y leche y calentamos durante 3 minutos / 100 ° C / velocidad 2.
  9. Ahora añadimos el coco rallado y hacemos 10 segundos / velocidad 3. Vertemos sobre el pastel y aumentamos la temperatura del horno a 220º. Horneamos durante 10 minutos más.
    Dejamos enfriar el pastel y servimos

Postre de frutas del bosque

Necesitamos

100 gramos de fresas
20 gramos de azúcar de caña
1 limón (zumo)
2 melocotones maduros, pelados y troceados (2 cm)
100 gramos de frambuesas
100 gramos de arándanos
2 cubitos de hielo
100 gramos de melón maduro, la pulpa cortada en cubitos (2×2 cm)
1 manojo de menta fresca

 

Preparamos

  1. Colocamos  las fresas en un tazón, añadimos el  azúcar y el zumo de limón. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso los melocotones, las frambuesas, los arándanos y los cubitos de hielo, hacemos  1 minuto / velocidad 8. Vertemos el batido en vasos grandes de cristal.
  3. Añadimos las fresas maceradas y el melón en trozos. Decoramos con la menta y servimos al momento.