Bolas de bizcocho de pastel de zanahoria

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 130 g de nueces
  • 50 g de coco desecado, más extra para el recubrimiento
  • 75 g de dátiles sin hueso
  • 80 g de zanahoria, cortada en trozos
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido

Preparamos

  1. Colocamos  todos los ingredientes en el vaso y hacemos 10-15 segundos / velocidad 7, hasta que la mezcla se una.
  2. Colocamos  un poco de coco  en un plato y reservamos.
  3. Formamos cucharadas con la mezcla   (hace aproximadamente 10 bolas en total). Enrollamos las bolas en coco para cubrirlas y las guardamos en el refrigerador durante un mínimo de 30 minutos antes de servir.

Sufganiá

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 250 g de leche
  • 30 g de levadura seca
  • 500 g de harina de trigo, y un poco más para espolvorear
  • 75 g de azúcar
  • 75 g de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 1 cdita de sal fina
  • aceite para freir, y un poco más para engrasar
  • 100   de azúcar glass

Preparamos

  1. Colocamos  en el vaso la leche y la levadura seca, hacemos 2 minutos / 37°C / velocidad 1.
  2. Añadimos la harina, los 75 g de azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal, hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Transferimos la masa a un tazón ligeramente engrasado, cubrimos con film transparente  y dejamos reposar hasta que doble su tamaño (1 hora).
  3. Moldeamos la masa con las manos y formamos  una bola. Espolvoreamos  un poco de harina sobre una superficie plana y extendemos la masa con un rodillo hasta obtener 1 cm de grosor. Con ayuda de un cortador de galleta circular (Ø 5 cm), cortamos  los sufganiá, amasamos el resto de la masa, y cortamos más discos. Aproximadamente tendremos unos 20-22 discos.
  4. Calentamos el aceite en una sartén y freímos los sufganiá por un lado hasta que hayan dorado, le damos la vuelta y freímos por el otro lado hasta que doren ligeramente, retiramos del aceite con ayuda de unas pinzas y dejamos escurrir sobre papel de cocina absorbente  para retirar el exceso de aceite.
  5. Espolvoreamos los sufganiá  con azúcar glass y servimos.

Tarta de crema de chocolate

TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos

Base de galletas

  • 100 gramos de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • 1 cucharada de azúcar cruda
  • 250 g de galletas de chocolate

Relleno de crema de chocolate

  • 150 g de chispas de chocolate negro
  • 70 g de azúcar
  • 60 g de maicena
  • 600 g de leche
  • 1 pizca de sal
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparamos

Base de galletas

  1. Precalentamos  el horno a 180 °C. Engrasamos un molde para pastel redondo (aprox. 24 cm).
  2. Colocamos la mantequilla en el vaso y hacemos 3 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
  3. Agregamos el azúcar y galletas y hacemos 5 segundos / velocidad 7. Transferimos a un molde para pastel preparado y presionamos uniformemente en la base y los lados. Horneamos  por 8 minutos (180 ° C). Dejamos  enfriar (10 minutos). Limpiamos el vaso.

Relleno de crema de chocolate

  1. Colocamos  el chocolate, el azúcar y la maicena  en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 6. Bajamos los restos de la pared con la espátula.
  2. Agregamos la  leche, sal, yemas de huevo y vainilla y hacemos 7-10 minutos  / 90 °C / velocidad 3 o hasta que las natillas estén espesas. Transferimos a un molde para tartas y reservamos  durante un mínimo de 30 minutos para enfriar a temperatura ambiente. Cubrimos con film transparente  y guardamos  en el refrigerador unas  3 horas o durante la noche, hasta que esté listo.

Crema batida

  1. Inserte la mariposa. Colocamos  la crema y el azúcar en el vaso sin ajustar el tiempo / velocidad 3, hasta que se forma la textura adecuada. Retiramos la mariposa. Extendemos la crema batida sobre el pastel y decoramos con chocolate antes de servir.

Bolas de chocolate suecas – Chokladbollar

TM5 – TM6

 

Necesitamos

  • 200 g de mantequilla, en trozos
  • 200 g de azúcar
  • 20 g de cacao
  • 1½ cucharadita de azúcar de vainilla
  • 350 g de avena tierna
  • 100 g de aceite de coco
  • 40 g de espresso, preparado, frío
  • Coco rallado para decoración

 

Preparamos

  1. Colocamos  la mantequilla, el azúcar, el cacao, el azúcar de vainilla, la avena, el coco rallado y el espresso en el vaso, hacemos  15 segundos / velocidad 5, formamos 40 bolas (Ø 3 cm), las enrollamos en  el coco rallado, enfriamos durante 30 minutos y servimos.