Torrijas al vapor

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 1000 g de leche
  • 250 g de azúcar
  • 8 tiras de piel de limón
  • 1 palo de canela
  • 16 rebanadas de pan blanco del día anterior
  • 2 huevos (de 60 g)
  • 20 g de mantequilla fundida (para engrasar)
  • 750 g de agua
  • 3 cucharadas de canela molida

Preparamos

  1. Ponemos  en el vaso la leche, 150 g de azúcar, la piel de limón y el palo de canela. Hacemos 12 minutos / 90°C / giro a la izquierda / velocidad 1. Vertemos la mezcla en un bol y dejamos  reposar unos 15 minutos, hasta que esté tibia. Retiramos  las pieles y el palo de canela.
  2. Introducimos  las rodajas de pan en el bol hasta que queden cubiertas y dejamos  que absorban la leche.
  3. Ponemos  en el vaso los huevos y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Los vertemos en un bol y reservamos.
  4. Engrasamos  con mantequilla fundida varios cuadrados de film transparente del tamaño adecuado para envolver cada rodaja de pan. Pasamos las rodajas bañadas en leche por el huevo batido y envolvemos en los cuadrados de film transparente preparados. Las colocamos repartidas entre el recipiente y la bandeja Varoma, tapamos  y reservamos.
  5. Vertemos el agua en el vaso, situamos el Varoma en su posición y hacemos 25 minutos / Varoma / velocidad 1. Mientras tanto, precalentamos el horno a 250ºC. En un plato, mezclamos 100 g de azúcar con 3 cucharadas de canela y reservamos. Retiramos  el Varoma.
  6. Desenvolvemos las rodajas de pan con cuidado, las rebozamos por ambos lados en la mezcla de azúcar y canela y las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  7. Horneamos  las torrijas durante 3 minutos (250ºC). Retiramos del horno, dejamos  templar 5 minutos y servimos .

Pudin de chocolate

Pudin de chocolate

Tiempo de preparación5 min
Tiempo total6 h 30 min
Plato: Dulces
Keyword: chocolate, pudin, thermomix
Raciones: 6 raciones
Cost: barato

Ingredientes

  • 120-150 gramos de azúcar en polvo, al gusto
  • 70 gramos cacao en polvo sin azúcar
  • 70 gramos de maicena
  • 750 gramos de leche entera
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 cda de agua (o ron)
  • 200 gramos de nata para batir

Elaboración paso a paso

  • Colocamos en el vaso el azúcar, el cacao en polvo sin azúcar, la harina de maíz, la leche y la mantequilla, hacemos 10 minutos / 90 ° / velocidad 4.
  • Cepillamos 6 moldes o vasos para servir (6 cm de diámetro) con agua o ron para lubricar los lados. Transferimos la mezcla de pudín a los moldes. Dejamos enfriar durante 15 minutos, luego cubrimos con film transparente y colocamos en el refrigerador durante un mínimo de 6 horas o durante la noche. Lavamos el vaso.
  • Una vez que los postres estén listos, insertamos la de mariposa. Colocamos la nata en el vaso y batimos unos segundos / velocidad 3, mirando cuidadosamente la nata a través del orificio en la tapa del tazón para evitar batir en exceso. Retiramos la mariposa.
  • Con cuidado, servimos en 6 moldes individuales (en el molde o sin él). Servimos con nata montada.

Arroz con leche “rosa”

Arroz con leche "rosa"

TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total1 h 10 min
Plato: Dulces, postres
Keyword: arroz con leche, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 486kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 60 gramos de amaretti
  • 500 gramos leche
  • 100 gramos de nata (mínimo 30% de grasa)
  • 150 gramos de arroz de grano corto
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 600 gramos de pomelo
  • Unas gotas de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Ponemos las galletas amaretti en el vaso y hacemos 1 segundo / velocidad 5. Reservamos.
  • Ponemos la leche, la nata, el arroz, 45 gramos de azúcar y la sal en el vaso y hacemos 38 minutos / 90 ° C / giro a la izquierda / velocidad 1.
  • Dejar reposar durante 15 minutos y vertemos en vasos.
  • Mientras tanto, limpie los pomelos quitando completamente la piel y extrayendo la pulpa con la ayuda de un cuchillo bien afilado, cortamos la pulpa en cubos y reserve. Nos quedamos con zumo de pomelo. Añadimos 30 gramos de azúcar y vainilla, cocinamos a fuego medio hasta que el jugo alcance una consistencia almibarada. Mezclamos con la pulpa.
  • Extendemos los trozos de pomelo y el amaretti desmenuzado sobre el arroz con leche y servimos caliente.

Notas

Podemos sustituir las galletas amaretti por cualquier otra.

Rocas de chocolate

Rocas de chocolate

TM5 - TM6
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total30 min
Plato: Dulces
Keyword: chocolate, thermomix
Raciones: 65 piezas
Calorías: 71kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 300 gramos de chocolate con leche, en trozos
  • 200 gramos de chocolate negro, en trozos
  • 20 gramos de mantequilla
  • 10 gramos de azúcar de vainilla, casero
  • 150 gramos de coco rallado, sin azúcar
  • 170 gramos de maíz tostado

Elaboración paso a paso

  • Agregamos el chocolate con leche, el chocolate negro, la mantequilla y el azúcar de vainilla al vaso y hacemos 6 minutos / 50 ° C / velocidad 2.
  • Agregamos el coco rallado, el maíz y mezclamos 1 minuto / giro a la izquierda / velocidad 2.
  • Colocamos pequeñas formas de rocas sobre papel de hornear. Guardamos en lugar frío, enlatadas, hasta el momento de servir