Necesitamos 11 gramos de gelatina más 3 cucharadas de agua 300 gramos de pulpa de fruta (la que más nos guste) 125 gramos de harina ligera 130 gramos de agua o de zumo de zanahoria 25 gramos de manteca 25 gramos de azúcar glas 1-2 gotas de colorante Preparamos Mezclamos la gelatina con agua tibia durante 1 minuto hasta que la gelatina se disuelva. Añadimos la pulpa de fruta. Formamos… Seguir leyendo Mooncake
Categoría: dulces
Tiramisú de kiwi
Necesitamos 4 kiwis 2 cucharadas colmada de azúcar 2 hojas de gelatina grandes o 4 pequeñas 500 gramos de nata con 35% de grasa 130 gramos de azúcar 5 yemas de huevo 500 gramos de queso mascarpone 2-3 bizcochos de soletilla en trozos pequeños Preparamos 1. Pelamos y cortamos los kiwis en rodjas muy finas. Las… Seguir leyendo Tiramisú de kiwi
Azúcar aromático caramelizado
Necesitamos 1 manzana, cortada muy fina. Cortada tipo mandolina (2 mm) 200 gramos de azúcar en polvo 5 caramelos tipo «palote» congelados Preparamos 1. Precalentamos el horno a 100º 2. Colocamos en una bandeja de horno (si no caben en dos) forrada con papel de hornear las lonchas de manzana sin que se toquen. Horneamos… Seguir leyendo Azúcar aromático caramelizado
Dulces para el finde #7
Buñuelos con crema de azafrán Blanco y negro con nueces y miel Galletas de limón