Categoría: Ensaladas

Ensalada de tomate con picatostes

Ensalada de tomate con picatostes

Ensalada de tomate con picatostes  TM5 – TM6
 Necesitamos
  • 300 g de chapata,  cortada en cubos de 2 cm
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo secas (opcional)
  • 3 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 700 g de tomates
  • 360 g de corazones de alcachofa, en aceite, escurridos (opcional)
  • 50 g de tomates secos, en aceite
  • 120 g de pimiento rojo , sin pepitas, cortado en trozos
  • 180 g de cebolla cortada en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 10-12 hojas de menta fresca
  • 1-2 tallos de cebolleta, solo la parte verde (opcional)
  • 20 g de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de alcaparras enlatadas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 paquete de rúcula (80-100 g)
Preparamos Ensalada de tomate con picatostes
  1. Mezclamos la chapata con un poco de aceite y coloque en una sartén muy caliente, tueste por cada lado hasta que el pan esté uniformemente dorado, reserve.
  2. En el vaso ponga  el azúcar, las semillas de hinojo, el orégano y la pimienta y triture 10 seg / vel 10.
  3. Ahora aañada al vaso los tomates deshidratados, 3 cucharadas del aceite de tomate deshidratado, el pimentón, la cebolla y el ajo y pique 3 seg / vel 4,5. Bajamos los restos de la pared del vaso con la espátula, cocine a fuego lento 6 min / 120 ° C / vel 2. Mientras tanto, cortar los tomates ​​y los corazones de alcachofa en trozos de 2-3 cm, las hojas de menta en tiras de 2 mm y la cebolleta en aros de 2 mm, poner en un bol grande.
  4. Agregue vinagre, alcaparras y sal al bol y mezcle con una espátula. Colóquelo en un bol con ensalada, mezcle bien, deje enfriar. Justo antes de servir, agregue la rúcula y las tostadas previamente preparadas.

Varomeando

Ensalada de frutas y langostinos

Ensalada de frutas y langostinos

Ensalada de frutas y langostinos

Esta es una ensalada con la que sorprenderemos. Escoged la variedad de lechuga que más os guste y si queréis añadir canónigos pues irá perfecto. Ahora añadimos los ingredientes que le darán todo el sabor: frutas como la naranja, el aguacate y las fresas; langostinos (si compramos tamaño grande los podemos cortar por la mitad); cebolla y todo ello lo aliñamos de la formas que más nos guste.

Otras ideas para vuestra ensalada: ensalada de patata, ensalada alemana, ensalada de huevo, ensalada de quinoa, …

Cualquiera de ellas irá genial, se preparan muy rápido, como alimento genial y además muy fáciles de preparar. Solo falta que disfrutes de tu ensalada favorita.

Necesitamos

  • Un paquete de ensalada de verduras mixtas de primavera
  • 250 gramos de langostinos medianos cocidos, pelados
  • Una  naranja  grande, pelada (o la fruta que más os guste)
  • 1 aguacate maduro medio, pelado y picado
  • 1 taza de fresas frescas, cortadas en cuartos
  • 1/2 taza de cebolla verde en rodajas finas
  • Aliño de ensalada de su elección

Preparamos para 4 raciones de Ensalada de frutas y langostinos

  1. En cada uno de los 4 platos para servir, coloque la ensalada de verduras, langostinos, naranja, aguacate, fresas y cebollas. Rociar con el aderezo.

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Ensalada Waldorf de pera

Necesitamos

  • 2 peras maduras medianas, cortadas en cubitos
  • 1/2 taza de apio en rodajas finas
  • 1/2 taza de uvas rojas sin semillas a la mitad
  • Dos cucharadas de nueces finamente picadas
  • 2 cucharadas de yogur de limón
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1/8 cucharadita de semillas de amapola
  • 20 pan de pita
  • Hojas de lechuga

Preparamos

  1. En un tazón grande, mezcle las peras, el apio, las uvas y las nueces. En otro tazón, bata el yogurt, la mayonesa y las semillas de amapola. Añadir a la mezcla de pera. Guarde en nevera al menos 1 hora.
  2. Cubra las mitades de pita con lechuga; llenar cada uno con 2 cucharadas de mezcla de pera.