Categoría: Entrantes
Croque monsieur
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Necesitamos
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
18 rebanadas de pan de molde
9 lonchas de jamón york
9 lonchas de queso
– Bechamel
50 gramos de mantequilla
10 gramos de aceite de oliva
100 gramos de harina
800 gramos de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
– Para gratinar
100 gramos de queso emmental rallado
Preparamos
1. Precalentamos el horno a 180º
2. Pincelamos con 50 gramos de mantequilla una bandeja de horno y colocamos la mitad de las rebanadas de pan, ponemos sobre las mismas 1 loncha de jamón y una loncha de queso. Cubrimos con las rebanadas de pan untadas con la mantequilla restante e introducimos la bandeja en el horno a media altura. Horneamos durante aproximadamente 10 minutos (180º) y mientras tanto preparamos la bechamel.
– Bechamel
3. Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite y hacemos 1 minuto / 100º / velocidad 2
4. Añadimos la harina alrededor de las cuchillas. Hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 1
5. Incorporamos el resto de los ingredientes, mezclamos 5 segundos / velocidad 7 y hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 4
– Para gratinar
6. Retiramos la bandeja del horno y cubrimos los sandwiches con la bechamel. Espolvoreamos con el queso y volvemos a introducir en el horno hasta que esté dorado.
Dejamos templar y servimos
Tequeños
Tequeños
Son una receta con origen en Venezuela. Son unos rollitos rellenos de queso. Aunque los podemos encontrar rellenos de otras muchas cosas. Tanto dulces como salados. Y los tomamos con nuestra salsa favorita.
Son un plato de aperitivo, para la merienda o incluso para el desayuno.
Preparamos 30 unidades
Necesitamos
200 gramos de agua
1 cucharadita de sal
1 huevo
2 yemas de huevo
500 gramos de harina de repostería (un poco más para rebozar)
1 1/2 cucharadita de levadura
400 gramos de queso manchego fresco cortado en bastones
Aceite para freír
Preparamos Tequeños
1. Ponemos en el vaso el agua, la sal, el huevo y las yemas. Hacemos 6 segundos / velocidad 3
2. Incorporamos la harina y la levadura. Hacemos 30 segundos / velocidad 6. Al terminar hacemos 2 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso y la estiramos con el rodillo hasta dejarla muy fina. Cortamos tiras de 2 x 20 cm. Envolvemos cada bastón de queso enrollando la tira de masa en espiral como un muelle y sellamos el final de la masa con agua.
3. Freímos en abundante aceite caliente y retiramos sobre papel de cocina. Servirlos calientes.
Sandwich triple
Necesitamos
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– Para el relleno de huevo, queso y zanahoria
4 huevos
100 gramos de queso Cheddar, cortado en cubos
80 gramos de zanahoria
100 gramos de mayonesa
– Para el relleno de espinacas
110 gramos de espinacas congeladas
200 gramos de queso crema
2 cucharadas de cebollino
– Para el relleno de pollo
4 filetes de muslo de pollo
1 tallo de apio
2 ramitas de perejil
100 gramos de mayonesa
Preparamos
1. Colocamos 1000 gramos de agua en el vaso. Coloque los filetes de muslo de pollo en el varoma y hacemos 25 minutos / varoma / velocidad 2. Nos aseguramos que el pollo está bien cocinado y dejamos enfriar. Reservamos
2. Ponemos las espinacas congeladas en el varoma. Colocamos 500 gramos de agua en el vaso y 4 huevos en el cestillo. Inserte el cesto en el vaso y colocamos el varoma encima. Hacemos 14 min / Varoma / Velocidad 1. Retiramos las espinacas del varoma y el agua. Pelamos los huevos y reservamos
3. Ponemos el queso cheddar en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 9. Reservamos.
4. Ponemos ahora la zanahoria y hacemos 5 segundos / velocidad 5. La colocamos junto al queso
– Relleno de huevo, queso y zanahoria
5. Colocamos los huevos duros en el vaso y hacemos 3 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4.
6. Añadimos el Queso Cheddar, la zanahoria y mayonesa. Hacemos 3 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4
– Relleno de espinacas
7. Ponemos en el vaso las espinacas, queso crema y cebollino. Hacemos 8 segundos / velocidad 4.
– Relleno de pollo
8. Añadir el perejil y el apio al vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 5
9. Desmenuzamos el pollo en el vaso y hacemos 7 segundos / giro a la izquierda / velocidad 5.
10. Añadimos la mezcla de apio al pollo con mayonesa y hacemos 3 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4.
Ya solo queda montar los sandwiches.