
Gastronomía de Cataluña


Salsa Jurvert
Necesitamos 25 gramos de hojas de perejil fresco Unas hojas de mejorana fresca Unas hojas de menta fresca 1 gramo de ajo 15 gramos de […]

Crema catalana – Crema de San José
Necesitamos 1000 gramos de leche 9 yemas de huevo 160 gramos de azúcar 40 gramos de harina de maíz Azúcar vainillado o vainilla líquida 1 […]

Pastissets de Tortosa
Necesitamos – Para la confitura de cabello de ángel condimentada 600 gramos de cabello de ángel 50 gramos de miel La piel de 1 limón […]

Suquet de peix
Para cuatro raciones Necesitamos – Picada 1 ramita de perejil – solo las hojas – 1 diente de ajo 20 gramos de almendras tostadas 20 […]

Habas a la catalana
Necesitamos 50 gramos de aceite de oliva virgen extra 120 gramos de cebolla cortada en cuartos 2 dientes de ajo 100 gramos de panceta de […]

Salsa para calçots
Necesitamos 1 cebolla 5 tomates maduros 1 cabeza de ajos 400-500 gramos de aceite de oliva virgen extra 3 ñoras sin tallo ni pepitas 200 […]