Necesitamos 200 gramos de grasa de gallina o de pollo 1500 gramos de leche 200 gramos de azúcar 2 palos de canela 100 gramos de pan seco del día anterior 2 mazapanes Preparamos 1. Comenzamos fundiendo la grasa en una sartén. 2. Ponemos ahora en el vaso la grasa fundida, la leche, el azúcar y… Seguir leyendo Sopacana
Categoría: Gastronomía de Navarra
Pochas a la navarra
Preparamos para seis raciones Cada ración aporta 330 kcal Necesitamos 150-180 gramos de cebolla en cuartos 100-120 gramos de pimiento verde en trozos 100-120 gramos de pimiento rojo en trozos 1 zanahoria en rodajas 1 tomate maduro en cuartos 1 diente de ajo 50 gramos de aceite de oliva virgen extra 150 gramos de panceta… Seguir leyendo Pochas a la navarra
Menestra de verduras
Menestra de verduras Para cuatro personas Necesitamos 300 gramos de judías verdes cortadas en trozos de unos 6 cm 1000 gramos de agua 500 gramos de guisantes congelados 6 alcachofas 2 huevos 1 diente de ajo 50 gramos de cebolla 50 gramos de aceite de oliva virgen extra 100 gramos de jamón serrano en dados… Seguir leyendo Menestra de verduras
Alcachofas con almejas
Preparamos para seis personas Necesitamos 500 gramos de agua 1500 gramos de alcachofas frescas (sobre 14 alcachofas) 50 gramos de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 20 gramos de harina 400 gramos de almejas bien limpias Sal y pimienta 6 ramitas de perejil picado (solo las hojas) Preparamos 1. Ponemos el agua… Seguir leyendo Alcachofas con almejas
Ajoarriero
En 30 minutos haremos un ajoarriero para 4 personas Ingredientes 300 gramos de patatas peladas y cortadas en trozos grandes 200 gramos de pimientos rojos cortados en tiras de 5 cm de largo 100 gramos de aceite de oliva 4 dientes de ajo 100 gramos de cebolla 100 gramos de pimiento verde 500 gramos de… Seguir leyendo Ajoarriero