Elixir de vida

Necesitamos

50 gramos de frutos rojos frescos variados

250 gramos de zumo de arándanos rojos

1 cucharada de azúcar (opcional)

80 gramos de zumo de naranja recién exprimido

250 gramos de vodka muy frío

6 – 8 cubitos de hielo

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso los frutos rojos y el zumo de arándanos y hacemos 10 segundos / velocidad 10.
  2. Añadimos el azúcar, el zumo de naranja y el vodka y hacemos 1 minuto / velocidad 4. Colamos con ayuda del cestillo.
  3. Volvemos a poner la mezcla colada en el vaso, incorporamos  el hielo y hacemos 1,5 minutos / giro a la izquierda / velocidad 2 para enfriarlo. Servimos en tubos de ensayo metidos en un bol con hielo.

Brebaje sangriento

Necesitamos

50 – 60 gramos de azúcar

30 – 50 g de jengibre fresco

2 limones

125 gramos de arándanos frescos

1000 gramos de zumo de arándanos rojos

1 lata de lichis en conserva

6 – 8 cubitos de hielo

 

Preparamos

  1. Ponemos  en el vaso el azúcar y hacemos 10 segundos / velocidad 10.
  2. Añadimos  el jengibre y hacemos 2 segundos / velocidad  7.
  3. Incorporamos los limones, los arándanos y el zumo de arándano y hacemos turbo / 2 segundos / 1 vez. Introducimos  el cestillo en el vaso, lo sujetamos con la espátula y colamos el brebaje en un bol. Añadimos  los lichis con su almíbar y los hielos, mezclamos bien con la espátula y servimos inmediatamente.

Crujientes de calabaza en salsa de sidra

Necesitamos

  • Para los crujientes de calabaza

1 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de maicena
3/4 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
pimienta (al gusto)
1 cucharada de azúcar
1 huevo grande
1 taza de leche
1 calabaza pequeña

  • Para la salsa de sidra

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de sidra de manzana

 

Preparamos

Comenzamos con los crujientes

  1. Ponemos en el vaso 1 taza de harina, la maicena, la levadura en polvo, la sal, la canela, la pimienta  y el azúcar. Batimos el huevo y la leche y los añadimos al vaso. Hacemos 10 segundos / velocidad 6. Debe quedar todo bien mezclado. Retiramos y colocamos en un bol, cubrimos con film guardamos en nevera   1/2 hora.
  2. Calentamos ahora aceite en una sartén (fuego alto). Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos.
  3. Pasamos los trozos de calabaza (con la forma que le hayamos dado) por la harina restante y sumergimos en la mezcla que hemos retirado de la nevera. Freímos (3-4 minutos) hasta que estén dorados y crujientes.
  4. Continuamos con la salsa de sidra. Ponemos todos los ingredientes en el vaos y hacemos 1 minuto / velocidad 3-4. Todo debe quedar bien mezclado.

Servimos los crujientes bañados en la salsa de sidra.

Lombrices en el jardín

Necesitamos

250 gramos de agua

1 sobre de gelatina en polvo sabor fresa (a85 g)

2 sobres de gelatina neutra en polvo (20 g)

40 gramos de azúcar (opcional)

100 gramos de nata (30-40% de grasa)

10 gotas de colorante alimentario verde

  • Tierra

6 galletas sándwich de chocolate Oreo®

 

Preparamos

  1. Estiramos la parte plegada de las pajitas, las atamos con hilo de cocina formando un bloque y lo introducimos  en vertical dentro de un vaso o tarro alto.
  2. Ponemos en el vaso el agua, la gelatina de fresa, la gelatina neutra y el azúcar. Hacemos  10 segundos / velocidad 4 y hacemos 4 minutos / 95° / velocidad 2.
  3. Añadimos  al vaso la nata y el colorante verde y mezcle con la espátula. Vertemos  la mezcla sobre las pajitas para rellenarlas y, sin sacarlas del vaso, dejamos reposar durante unas  8 horas en el frigorífico. Lavamos el vaso.
  • Tierra
  1. Separamos  las galletas y retiramos  la crema blanca. Ponemos en el vaso las 12 galletas (sin crema) y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Retiramos  a un bol y reservamos.
  • Montaje
  1. Desmoldamos  las lombrices una a una presionando cada pajita de arriba hacia abajo hasta que salga la gelatina. Servimos la tierra en una fuente y mezclamos con las lombrices.