Granizado de café capuccino

granizado capuccino

Granizado de café

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos

Granizado

  • 2 cucharadas colmadas de café soluble (aprox. 15 g)
  • 500 g de agua
  • 150 g de azúcar glas
  • 500 g de cubitos de hielo

Espuma

  • 100 g de agua
  • 2 cucharadas colmadas de café soluble
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de cacao puro en polvo

Preparamos un granizado de café

Granizado

  1. Colocamos  un bol sobre la tapa del vaso. Ponemos  dentro el café soluble y 100 g de agua. Mezcamos  bien con una cuchara y reservamos.
  2. Ponemos  en el vaso el azúcar glas, el agua restante y el hielo. Hacemos 30 segundos / velocidad 5.
  3. Añadimos  el café reservado y hacemos 10 segundos / velocidad 2. Vertemos en 6 vasos y reservamos.

Espuma

  1. Ponemos  en el vaso el agua, el café soluble y el azúcar glas y hacemos 30 segundos / velocidad 4. Repartimos  la espuma en los vasos. Servimos inmediatamente espolvoreados con el cacao.

Limón granizado

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 200 g de azúcar
  • 6 – 8 tiras de piel de limón (sólo la parte amarilla)
  • 4 limones pelados (sin nada de parte blanca ni pepitas)
  • 500 g de agua
  • 500 g de cubitos de hielo

Preparamos

  1. Vertemos el azúcar y la piel de 1 limón en el vaso y hacemos 30 segundos / velocidad 10.
  2. Incorporamos  los limones y el agua y hacemos 30 segundos / velocidad 5-10 progresivamente.
  3. Agregamos  los cubitos de hielo y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Servimos inmediatamente con pajitas.

Granizado de tomate

 

Necesitamos

50 gramos de azúcar en polvo
250 gramos de tomates maduros, cortados por la mitad
125 gramos de zumo  de tomate
1 cucharadita de vinagre de Jerez
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Preparamos
1. Colocamos el agua, el azúcar, los tomates, el zumo de tomate, el vinagre de jerez, el aceite de oliva y la sal en el vaso, luego hacemos 1 minuto / velocidad 10. Transferimos a bandejas de cubitos de hielo y reservamos  una noche en el congelador.
2.  Colocamos  los cubos de tomate en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 10. Repartimos en tazas y servimos al momento.

Granizado de café con nata montada

 

Necesitamos 

60 gramos de azúcar
400 gramos de agua
2 ó 3 cucharaditas de café soluble
2 cucharadas de coñac
200 gramos  de nata (35% materia grasa)

Preparamos 

1. Ponemos en el vaso el azúcar y hacemos 10 segundos / velocidad  10.
2. Añadimos el agua y el café y hacemos 8 minutos / 90⁰ / velocidad 2.
3. Añadimos ahora el coñac y hacemos 5 segundos / velocidad  3. Repartimos en bandejas de cubitos de hielo y reserve en el congelador durante 6 horas  aproximadamente.
4. Colocoamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la nata y sin
programar tiempo, montamos a velocidad 3 hasta que la nata esté montada.
5. Retiramos la mariposa y vertemos la nata en un bol. Aclaramos el vaso.
6. Ponemos en el vaso los cubitos de café congelados y hacemos 3 segundos / velocidad  7. Repartimos la nata montada y el granizado en 6 vasos y servimos inmediatamente.