Tortilla de brócoli y jamón

Tortilla de brócoli y jamón

TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total35 min
Plato: Huevos
Keyword: brocoli, jamon, thermomix, tortilla
Raciones: 4 raciones
Calorías: 321kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 100 gramos de flores de brócoli, en rodajas
  • 100 gramos de jamón cocido, en tiras
  • 50 gramos de nueces
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de queso (el que más nos guste)
  • 5 huevos
  • 30 gramos de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • 500 gramos de agua

Elaboración paso a paso

  • Cubrimos la bandeja Varoma con una hoja de papel de hornear ligeramente húmeda y escurrida, asegurándose de dejar las aberturas frontales libres para permitir que circule el vapor. Colocamos la bandeja forrada en el recipiente Varoma y la colocamos en la tapa del vaso. Pesamos el brócoli, el jamón y las nueces en la bandeja. Retiramos el Varoma y reservamos.
  • Ponemos el ajo y el queso en el vaso, hacemos 5 segundos / velocidad  7.
  • Agregamos los huevos, la leche, la sal, la pimienta y la cúrcuma, hacemos  15 segundos / velocidad  4. Distribimos la mezcla en la bandeja Varoma cubriendo los otros ingredientes. Limpiamos el vaso
  • Ponemos el agua en el vaso, coloque el Varoma y hacemos 20 minutos / Varoma / velocidad  1. Retiramos  cuidadosamente el Varoma y colocamos la tortilla en una bandeja y servimos.

Revuelto de verduras con beicon crujiente

Revuelto de verduras con beicon crujiente

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: revuelto
Keyword: beicon, huevos, verduras
Raciones: 2
Calorías: 327kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 100 gramos de calabacín con piel, en trozos
  • 40 gramos de puerro en rodajas
  • 50 gramos de zanahoria en rodajas
  • 50 gramos de cebolla en trozos
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 2 huevos
  • 100 gramos de nata para cocinar
  • 4 lonchas lonchas de beicon ahumado

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso el calabacín, el puerro, la zanahoria, la cebolla, la sal, la pimienta, los huevos y la nata. Hacemos 7 minutos / 100°C / velocidad 4. Mientras tanto, colocamos 2 hojas de papel de cocina en un plato, ponemos encima las lonchas de beicon y las cubrimos con otras 2 hojas de papel de cocina. Introducimos el plato en el microondas durante unos 2-3 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente). Vertemos el revuelto en el cestillo para escurrir el líquido. Servimos con las lonchas crujientes de beicon.

Croquetas de queso gorgonzola

Croquetas de queso gorgonzola

TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: croquetas
Keyword: croquetas, gorgonzola, queso, thermomix
Raciones: 40 croquetas
Calorías: 145kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 200 gramos de queso gorgonzola
  • 60 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de harina de repostería
  • 250 gramos de leche
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 100-150 gramos de pan rayado
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el queso en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Lo colocamos en un bol y reservamos.
  • Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla y hacemos 1,5 minutos / 100º / velocidad 1.
  • Añadimos la harina y rehogamos 2 minutos / 100º / velocidad 2.
  • Incorporamos ahora la leche, la nuez moscada y la pimienta. Hacemos 4 minutos / 100º / velocidad 4.
  • Añadimos ahora el queso rallado reservado y hacemos 1 minuto / velocidad 4. Lo colocamos sobre una fuente plana y cubrimos con un film transparente pegado a la bechamel o en una manga pastelera. Esperamos a que atempere y lo llevamos al frigo hasta que enfríe.
  • Vamos haciendo las croquetas, las rebozamos en pan rallado, huevo batido y de nuevo en pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente y las escurrimos en papel absorbente de cocina. Servimos calientes.

Notas

Si no las consumimos al momento, pueden congelarse colocándolas en una bandeja. Separadas. Guardadas en bolsas de plástico.
Cuando vayamos a consumirlas, calentamos en abundante aceite y freímos las croquetas congeladas.
Podemos sustituir Gorgonzola por otro queso azul, como Roquefort.

Huevos rellenos

 

huevos rellenos

TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total25 min
Plato: Aperitivos
Keyword: huevos, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 278kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 500 gramos de agua
  • 8 huevos
  • 15 gramos de mostaza
  • 60 gramos de mayonesa
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cda de cebollino fresco, finamente picado

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el agua en el vaso. Colocamos los huevos en el cestillo y hacemos 18 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos el cestillo con la ayuda de la espátula. Enfriamos los huevos con agua fría y les retiramos la cáscara.
  • Cortamos los huevos por la mitad, retiramos suavemente las yemas y las colocamos en un tazón pequeño. Trituramos las yemas con un tenedor, añadimos la mostaza, la mayonesa, la sal y la pimienta. Transferimos la mezcla a una manga pastelera con un pico de estrella. Rellenamos los huevos cortados por la mitad, adornamos con cebollino y servimos.

Notas

Si colocamos los huevos en un cazo con jarabe de grosella negra y guardamos en frigo unas 8 horas. Le daremos a la clara cocida un color.