Tofu

 

Fuente: hablemosunpocodetodo.blogspot.com

Preparamos 200 gramos

Necesitamos

1500 gramos de leche de soja, a temperatura ambiente
90 gramos de zumo de limón recién exprimido

Preparamos

1. Colocamos la leche de soja en el vaso y hacemos 5 minutos / 60º / velocidad 2
2. Añadimos el zumo de limón y hacemos 10 segundos / velocidad 4
3. Dejamos cuajar en el vaso durante una hora y media, con la tapa y el cubilete puestos.
4. Colocamos un paño fino y grande en el cestillo y colamos la preparación (reservamos el suero para conservar el tofu). Cubrimos con los picos del paño y exprimimos para que suelte la máxima cantidad de suero.
5. Ponemos el tofu en una cesta cubierta con grasa  para darle forma y lo guardamos en el frigo. Colocando encima un peso de 1 kilo aproximadamente. Al menos 6 horas
6. Reservamos el tofu en el frigo sumergido en sus suero o en agua fría. No se debe congelar

Tortilla de pescado

Fuente: almeriadetapas2012.blogspot.com
Necesitamos
1 – 2 cebollas medianas 
1 diente de ajo -opcional-
50 gramos de aceite de oliva virgen
100 – 150 gramos de pescado blanco (también con pescado azul) (o incluso que os haya sobrado de otros platos)
6 – 8 huevos
1 poquito de perejil -opcional-
Preparamos
1. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y hacemos 5 segundos /  velocidad 4
2. Cona la ayuda de la espátula bajamos los ingredientes ue hayan quedado en la pared del vaso, añadimos el aceite y hacemos  12 minutos / varoma / velocidad cuchara
3. Añadimos el pescado en trozos y hacemos  5 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4

4. Añadimos los huevos y el perejil picadito y hacemos 10 segundos giro a la izquierda / velocidad 3
Terminamos haciendo la tortilla en la sartén.
Podéis también emplear pescado que os haya sobrado de otros platos.
La variante sería a una tortilla de patata añadirle pescado

Queso cremoso

 

Preparamos para 300 gramos de queso

50 gramos de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
250 gramos de requesón

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la mantequilla y hacemos 1 minutos / 60º / velocidad 2
2. Añadimos la sal, la pimienta y el requesón. Hacemos 30 segundos / velocidad 4

Retiramos en un recipiente hermético y reservamos en el frigo

 

 

Mousse con cuajada

Imagen: elrincondulces.blogspot.com

Necesitaremos

200 gramos de galletas tipo María
80 gramos de mantequilla  a temperatura ambiente
1000  gramos de leche
2 sobres de preparado de cuajada
300 gramos de chocolate soluble en polvo
150 gramos de azúcar

Preparamos

1. Ponemos en el vaso las galletas y hacemos 5 segundos / velocidad 8
2. Añadimos la mantequilla y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Cubrimos con esta preparación el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro, presionamos con el fondo del cubilete para que quede compacta.
3. Sin lavar el vaso ponemos la leche, el preparado para cuajada, el chocolate y el azúcar. Hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 3
4. Al acabar el tiempo programado vertemos el contenido del vaso en el molde. Dejamos reposar unas 4 horas en el frigo