Categoría: Huevos y lácteos

Yogur natural y yogur griego

Yogur natural y yogur griego

Vamos con este postre que no supera las 400 Kcal por ración.

Ingredientes para 17 raciones

2 litros de leche entera
1 yogur natural entero de 125 mg

Preparamos

1. Pon en el vaso la leche y programa 20 minutos / 80º / velocidad 2,5. Ahora deja reposar en el vaso hasta que la temperatura alcance los 37º. Viene a ser una hora.

2. Añade el yogur y mezcla 10 segundos / velocidad 3,5 y a continuación prgrama 20 minutos / 37º / velocidad 2,5. Vuelca ahora en un recipiente térmico (que mantenga el calos), tápalo y déjalo reposar durante 5 horas. Y al frigo

Ya tendrías el yogur natural. Vamos con el griego

3. Se trata de hacer un yogur más denso. Para ello cubrimos la bandeja Varoma con un paño limpio de algodón y volcamos el yogur preparado. Situa ahora el varoma en su posición para que de esta forma el líquido filtre por el paño y caiga al vaso. Así dejamos reposar 8 horas. Desechamos el líquido y ya tenemos el yogur griego cremoso.

Tortilla de patata

Tortilla de patata

Hasta el sabor y la consistencia de la tortilla de patata cambia si Thermomix está por medio.

Si todavía no lo habíais descubierto probad a trocead las patatas con el Thermomix y después continuar con la elaboración de la tortilla.

Las patatas si queréis podéis  partirlas en dos y las introducís en el vaso. No hace falta que programéis tiempo, para cinco o seis patatas medianas con 3 o 4 segundos velocidad 4, es suficiente. El resultado es el que veis en la imagen.

Ya solo queda freir y terminar a nuestro modo su elaboración. Tanto el sabor como la textura son muy buenos.

Ya solo queda que probéis.