Modo de servir la mesa, e instrucciones a los criados para que sirvan bien
Los modales y buena educación de los criados demuestran la de los amos. Inútil es el prevenir y enseñar a un criado los buenos modales […]
La cocina de España en 1858
Servicio de mesa: preparativos para una comida
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La cocina en España en 1858
Introducción a la cocina española de 1858 Servicios de mesa: Preparativos para una comida Modo de servir la mesa