Panecillos de pizza

Necesitamos

4 panecillos
100 gramos de queso
1 pimiento rojo, en cuartos
100 gramos de salami, en rodajas, en cuartos
100 gramos de jamón cocido, rebanado, cortado en cuartos
1 lata de champiñones (peso escurrido 170 g), en rodajas, escurridos
100 gramos de crema
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de orégano, seco

Preparamos

  1. Precalentamos el horno a 180 ° C. Cubrimos  una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. Cortamos por la mitad los panecillos y los colocamos en la bandeja de horno.
  3. Ponemos el queso en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 7.
  4. Añadimos los pimientos, el salami y el jamón y hacemos 8 segundos / velocidad 4.
  5. Ahora añadimos los champiñones,  la sal, la pimienta y el orégano y hacemos durante 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3, extendemos sobre los panecillos, horneamos  durante 20-25 minutos (180 ° C) y servimos.

Bollos de espinacas vegetarianos

Necesitamos

200 gramos de agua
130 gramos de espinacas frescas
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
25 gramos de levadura prensada fresca
400 gramos de harina integral de trigo
100 gramos de harina de fuerza
1 cucharada de sal
1 cucharadita de mantequilla
Media cucharada de semillas de calabaza
1 cucharada de semillas de avena

Preparamos  

1. Ponemos en el vaso el agua, las espinacas y el aceite. Hacemos 5 segundos / velocidad 6. Sujetamos el cubilete para evitar que salpique. Terminado hacemos 1,5 minutos / 37º / velocidad 1.
2. Añadimos la levadura y mezclamos 30 segundos / velocidad 3.
3. Ahora incorporamos la harina integral, la harina de fuerza, las semillas y la sal. Hacemos 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga. Dejamos que suba la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen (unos 40 minutos, en función de la temperatura ambiente)
4. Pasado este tiempo, bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.
5. Dejamos que repose cubierto con un paño húmedo o un film transparente hasta que veamos que dobla el volumen ( unos 40 minutos a temperatura ambiente).
6. Precalentamos el horno a 250º.
7. Colocamos una hoja de papel de hornear sobre una bandeja de horno. Con dos cucharadas formamos bolas con la masa y las depositamos en la bandeja de horno.
7. Introducimos en el horno y horneamos durante 30 minutos a 220º. Comprobamos si están cocinados
8. Retiramos del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla.

Pan plano con coliflor

 

Necesitamos 

150 gramos de almendras crudas

350 gramos de florecillas de coliflor

4 huevos

3 cucharaditas de cúrcuma molida

1/2 cucharadita de sal

 

Preparamos

  1. Pese los 150 gramos de almendras crudas, hacemos 10 segundos / velocidad 7.  Reservamos.
  2. Añadimos la coliflor y hacemos 7 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4.
  3. Añadimos los huevos, la cúrcuma, sal y la harina; hacemos 15 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos de nuevo 15 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4.
  4. Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear y vertemos la mezcla asegurándonos que tenga un grosor entre  1/2 a 1 cm.
  5. Horneamos a 160 grados durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.

    Una vez cocinado dejarlo en la bandeja hasta que esté atemperado.

Pan rápido sin horno

 

Necesitamos

 

85 gramos de leche

75 gramos de agua

1 pellizco de sal

1 pellizco de azúcar

1 chorlito de aceite

10 gramos de levadura fresca

230 gramos de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso la leche, el agua, la sal, el azúcar, el aceite y la levadura. Hacemos 1,5 minutos / 37º / velocidad 2.
  2. Añadimos la harina y hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso y formamos una bola. Dejamos reposar durante unos 15-20 minutos sobre una superficie espolvoreada con harina y tapada con un bol.
  3. Dividimos la masa en cuatro partes y le damos forma de bola. Dejamos reposar tapados durante unos diez minutos.
  4. Espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y, con un rodillo, extendemos cada bola de masa muy fina, hasta dejarla de aproximadamente de un diámetro de 28 cm y 1 mm de grosor.
  5. Calentamos una sartén anti adherente grande a fuego medio-alto y cocinamos el pan por cada lado. Colocamos encima de los panes el relleno elegido, los enrollamos y envolvemos cada uno en papel de aluminio. En el momento de servir, cortamos cada wrap por la mitad con un corte en diagonal.

Sugerencias de relleno

  • Guacamole, langostinos, piña y lechuga
  • Queso cremoso, fiambre, queso en lonchas, pepino
  • Lacón, huevo cocido, pimentón y rodajas de tomate
  • Mostaza de dijon, pepinillos en vinagre, cebolla roja, lechuga, huevo duro
  • Mantequilla, salchichón, queso en lonchas y rodajas de tomate
  • Mayonesa, rodajas de tomate, pepino fresco en rodajas, lechuga variada, cebolla roja, huevo duro, cebollino.