Migas con pimiento de padrón

Necesitamos

70 gramos de agua
500 gramos de pan del día anterior en trozos de 4-5 cm
100 gamos de aceite de oliva
8 dientes de ajo, chafados con piel
120 gramos de dados de beicon
100 gramos de pimientos de Padrón
200 gramos de chorizo en rodajas de 5 mm
1 cucharada de pimentón picante

 

Preparamos

  1. Colocamos  un bol sobre la tapa del vaso, pesamos el agua y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso 170 gramos de pan y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Retiramos a un bol grande y reservamos.
  3. Ponemos en el vaso 170 gramos de pan y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Reservamos  en el bol grande con el pan picado reservado.
  4. Ponemos  en el vaso 160 gramos de pan y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Vertemos en el bol grande con el pan picado previamente. Humedecemos  las migas salpicándolas con el agua reservada, cubrimos  con un paño de cocina y reservamos.
  5. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y hacemos 5 minutos / 120° / velocidad 1.
  6. Incorporamos el beicon, los pimientos y el chorizo y hacemos 6 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  7. Añadimos  el pimentón y hacemos 1 minuto / 120° / giro a la izquierda / velocidad  cuchara. Vertemos el contenido del vaso en una sartén grande y añadimos  las migas reservadas. Removemos continuamente, a fuego medio, con la espátula hasta que todos los ingredientes estén integrados. Repartimos  en cazuelitas individuales y servimos inmediatamente.

Panecillos de pizza

Necesitamos

4 panecillos
100 gramos de queso
1 pimiento rojo, en cuartos
100 gramos de salami, en rodajas, en cuartos
100 gramos de jamón cocido, rebanado, cortado en cuartos
1 lata de champiñones (peso escurrido 170 g), en rodajas, escurridos
100 gramos de crema
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de orégano, seco

Preparamos

  1. Precalentamos el horno a 180 ° C. Cubrimos  una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. Cortamos por la mitad los panecillos y los colocamos en la bandeja de horno.
  3. Ponemos el queso en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 7.
  4. Añadimos los pimientos, el salami y el jamón y hacemos 8 segundos / velocidad 4.
  5. Ahora añadimos los champiñones,  la sal, la pimienta y el orégano y hacemos durante 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3, extendemos sobre los panecillos, horneamos  durante 20-25 minutos (180 ° C) y servimos.

Bollos de espinacas vegetarianos

Necesitamos

200 gramos de agua
130 gramos de espinacas frescas
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
25 gramos de levadura prensada fresca
400 gramos de harina integral de trigo
100 gramos de harina de fuerza
1 cucharada de sal
1 cucharadita de mantequilla
Media cucharada de semillas de calabaza
1 cucharada de semillas de avena

Preparamos  

1. Ponemos en el vaso el agua, las espinacas y el aceite. Hacemos 5 segundos / velocidad 6. Sujetamos el cubilete para evitar que salpique. Terminado hacemos 1,5 minutos / 37º / velocidad 1.
2. Añadimos la levadura y mezclamos 30 segundos / velocidad 3.
3. Ahora incorporamos la harina integral, la harina de fuerza, las semillas y la sal. Hacemos 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga. Dejamos que suba la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen (unos 40 minutos, en función de la temperatura ambiente)
4. Pasado este tiempo, bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.
5. Dejamos que repose cubierto con un paño húmedo o un film transparente hasta que veamos que dobla el volumen ( unos 40 minutos a temperatura ambiente).
6. Precalentamos el horno a 250º.
7. Colocamos una hoja de papel de hornear sobre una bandeja de horno. Con dos cucharadas formamos bolas con la masa y las depositamos en la bandeja de horno.
7. Introducimos en el horno y horneamos durante 30 minutos a 220º. Comprobamos si están cocinados
8. Retiramos del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla.

Pan plano con coliflor

 

Necesitamos 

150 gramos de almendras crudas

350 gramos de florecillas de coliflor

4 huevos

3 cucharaditas de cúrcuma molida

1/2 cucharadita de sal

 

Preparamos

  1. Pese los 150 gramos de almendras crudas, hacemos 10 segundos / velocidad 7.  Reservamos.
  2. Añadimos la coliflor y hacemos 7 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4.
  3. Añadimos los huevos, la cúrcuma, sal y la harina; hacemos 15 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos de nuevo 15 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4.
  4. Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear y vertemos la mezcla asegurándonos que tenga un grosor entre  1/2 a 1 cm.
  5. Horneamos a 160 grados durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.

    Una vez cocinado dejarlo en la bandeja hasta que esté atemperado.