Bannock – pan rápido –

banoock pan rapido

Bannock – pan rápido – TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 125 g de harina de manitoba
  • 5 g de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 15 g de manteca de cerdo
  • 90 g de agua
  • aceite de oliva virgen extra al gusto

Preparamos Bannock – pan rápido –

  1. Ponemos la harina de manitoba, el bicarbonato de sodio y la sal en el vaso, hacemos  3 segundos / velocidad 4.
  2. Añadimos  la manteca y el agua, hacemos  15 segundos / velocidad  4. La masa debe ser suave.
  3. Calentamos una llovizna de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente. Trnsferimos la masa a la sartén caliente, lo alisamos con una espátula y cocinamos  a fuego moderado durante 10 minutos por cada lado.
  4. Servimos  con fiambres o  quesos.

Pan trenza

TM5 – TM6

Necesitamos

Crumble

  • 30 g de harina de trigo
  • 20 g de azúcar
  • 25 g de mantequilla, cortada en trozos

Trenza

  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 100 g de mantequilla, cortada en trozos
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • 40 g de levadura fresca, triturada
  • 150 g de leche
  • 500 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal

Preparamos

Crumble

  1. Ponemos la harina y el azúcar en el vaso, añadimos la mantequilla, hacemos 10 segundos / velocidad 4. Reservamos.

Trenza

  1. Colocamos en el vaso 1 huevo, agregue las yemas, la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla, la levadura y la leche, hacemos 4 minutos / 37 ° C / velocidad  2 .
  2. Agregamos la harina y la sal, hacemos 3 min / velocidad espiga . Dejamos crecer en el vaso durante aproximadamente 30 minutos. En este momento, colocamos la bandeja de horno con papel de hornear, reservamos.
  3. Colocamos la masa en la mesa de trabajo, dividimos en 2 partes. Formamos con una de las partes de masa 3 trozos ( 20 cm de largo) y formamos la trenza. Pasamos a la bandeja de horno. Repetimos con la otra parte de masa y colocamos separada en la bandeja de la anterior. Dejamos crecer durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, precalentamos el horno a 180 ° C.
  4. Extendemos el huevo sobre el huevo batido con un cepillo y espolvoreamos  con crumble, horneamos  durante 20-25 min (180 ° C) o hasta que estén doradas. Servimos caliente o fría con  mantequilla o mermelada.

Pan de arroz sin gluten

 

TM5 – TM6

53 kcal / ración
Necesitamos
mantequilla
120 gramos de arroz integral
120 gramos de almidón de patata
1 cucharadita de algarroba en polvo o  1 cucharadita de goma guar
2 huevos
1 bolsa de levadura en polvo
1 cucharadita de  sal
210 gramos de agua mineral con gas
Preparamos
1. Untamos con matequilla las paredes del molde que vayamos a utilizar  (25 cm).
2. Colocamos en el vaso el arroz integral y hacemos 1 minuto / velocidad 10.
3. Agregamos el almidón de patata, la harina de algarroba, los huevos, el polvo de hornear, la sal y el agua mineral y hacemos 25 segundos / velocidad 3. Transferimos la masa al molde alargado preparado, alisamos  con una espátula y dejamos  reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, precalentamos  el horno a 190 ° C.
4. Horneamos el pan durante 35–40 minutos (190 ° C), retíramos  del horno, dejamos que se enfríe completamente en la rejilla de la cocina, cortamos en 20 rebanadas y servimos.

Migas con pimiento de padrón

Necesitamos

70 gramos de agua
500 gramos de pan del día anterior en trozos de 4-5 cm
100 gamos de aceite de oliva
8 dientes de ajo, chafados con piel
120 gramos de dados de beicon
100 gramos de pimientos de Padrón
200 gramos de chorizo en rodajas de 5 mm
1 cucharada de pimentón picante

 

Preparamos

  1. Colocamos  un bol sobre la tapa del vaso, pesamos el agua y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso 170 gramos de pan y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Retiramos a un bol grande y reservamos.
  3. Ponemos en el vaso 170 gramos de pan y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Reservamos  en el bol grande con el pan picado reservado.
  4. Ponemos  en el vaso 160 gramos de pan y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Vertemos en el bol grande con el pan picado previamente. Humedecemos  las migas salpicándolas con el agua reservada, cubrimos  con un paño de cocina y reservamos.
  5. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y hacemos 5 minutos / 120° / velocidad 1.
  6. Incorporamos el beicon, los pimientos y el chorizo y hacemos 6 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  7. Añadimos  el pimentón y hacemos 1 minuto / 120° / giro a la izquierda / velocidad  cuchara. Vertemos el contenido del vaso en una sartén grande y añadimos  las migas reservadas. Removemos continuamente, a fuego medio, con la espátula hasta que todos los ingredientes estén integrados. Repartimos  en cazuelitas individuales y servimos inmediatamente.