Pan negro ( Roggenmischbrot )

Necesitamos 150 gramos de granos de centeno 150 gramos de espelta 300 gramos de harina de trigo 1 sobre de levadura (sobre 30 gramos) 2 cucharaditas de levadura química 1 pizca de azúcar 2 cucharadas de semillas de hinojo 2 cucharadas de comino 2 cucharadas de anís 1 cucharada de cilantro 2 cucharadita de sal… Seguir leyendo Pan negro ( Roggenmischbrot )

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Pan de tomate

Necesitamos 650 gramos de harina 400 gramos de tomate frito 2 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 25 gramos de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de albahaca 30 gramos de levadura fresca Preparamos 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 2,5 minutos / velocidad espiga. 2. Colocamos… Seguir leyendo Pan de tomate

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Baguette rápida

Necesitamos 300 gramos de agua  tibia 40 gramos de levadura fresca 1 pizca de azúcar 500 gramos de harina 1 cucharadita de sal 25 gramos de aceite de  nueces Preparamos 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 2 minutos / velocidad espiga. 2. Dividimos la masa  al gusto (dos o tres baguettes)  y las colocamos en una bandeja… Seguir leyendo Baguette rápida

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