Fideos al curry con carne de cerdo frito

Fideos al curry con carne de cerdo frito

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total45 min
Plato: pasta
Keyword: Carne, fideos, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 456kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 300 gramos de filete de cerdo, en tiras (2 x 4 cm cada una)
  • 20 gramos de salsa de soja
  • 30 gramos de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cebolletas
  • 40 gramos de cacahuetes tostados, salados
  • ½ manojo de cilantro
  • 100 gramos de cebolla, cortada a la mitad, en aros (5 mm)
  • 2-3 zanahorias (unos200 g), en rodajas (5 mm)
  • 1 pimiento amarillo, en trozos
  • 1-2 cucharaditas de pasta de curry amarillo
  • 1 lata de leche de coco (400 g)
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 250 gramos de flores de brócoli
  • 120 gramos de fideos de trigo chinos
  • 1 cucharadita de maicena

Elaboración paso a paso

  • Colocamos en un tazón la carne, la salsa de soja y 10 gramos de aceite de sésamo, mezclamos con ajo y marinamos unos 10 minutos. Durante este tiempo, cortamos las cebolletas en aros (5 mm) y continuamos con la receta.
  • Colocamos los cacahuetes y el cilantro en el vaso, hacemos 3 segundos / velocidad 8 y los juntamos con las cebolletas. Reservamos.
  • Ponemos 20 gramos de aceite de sésamo y cebolla en el tazón y cocinamos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  • Colocamos en una sartén la carne marinada junto con la mezcla anterior. Salteamos hasta que todo esté bien dorado. Añadimos al vaso los jusgos de la carne y el resto reservamos.
  • Añadimos las zanahorias, los pimientos, la pasta de curry, la leche de coco, el agua, la salsa de pescado y la pimienta en el vaso, colocamos el recipiente Varoma con el brócoli, cerramos el varoma y hacemos por 15 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Retiramos el varoma. Agregamos los fideos al vaso, mezclamos con la espátula, volvemos a colocar el varoma y cocinamos durante 3 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Mezclamos la maicena con 1-2 cucharadas de agua durante este tiempo.
  • Retiramos el varoma. Agregamos la maicena mezclada y la carne frita al tazón para mezclar, colocamos nuevamente el varoma y cocinamos Retiramos el varoma. Agregue la maicena mezclada y la carne frita al tazón para mezclar, coloque nuevamente el Varoma y cocine por 1 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Mezclamos los fideos de curry con brócoli en una fuente, espolvoree con la mezcla de cacahuetes y cilantro y servimos .

Tallarines con calabaza

Necesitamos

50 gramos de parmesano, en trozos (2-3 cm)
60 gramos de aceite de oliva
100 gramos de verduras (apio, zanahorias y cebollas), en trozos (2-3 cm)
400 gramos de carne picada
2 cucharaditas de sal
1 pizca de pimienta negra, recién molida
320 gramos de tallarines
60 gramos de vino blanco
50 gramos de cebolla en trozos (2-3 cm)
100 gramos de beicon, en trozos (1-2 cm)
800 gramos de calabaza amarilla, pelada y en trozos (2-3 cm)
10 gramos de mantequilla
250 gramos de mozzarella, en trozos (2-3 cm)

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso el parmesano y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso 20 gramos de aceite y los vegetales; hacemos 5 segundos / velocidad 7, al terminar hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 2.
  3. Añadimos la carne picada, 1 cucharadita de sal y pimienta y hacemos  8 minutos / 100 ° / giro a la izquierda  / velocidad 1. Mientras tanto, cocine los tallarines en una cacerola con abundante agua con sal durante 2-3 minutos, luego escurrimos y transferimos a un tazón grande y rociamos  con un poco de aceite de oliva virgen extra (10 gramos).
  4. Añadimos el vino blanco al vaso y hacemos  5 minutos / varoma / giro a la izquierda  / velocidad 1, sin el cubilete. Añadimos al tazón con los tallarines y mezclamos.
  5. Ponemos ahora en el vaso las cebollas y los 30 gramos restantes de aceite de oliva virgen extra y hacemos  5 segundos / velocidad 5.
  6. Agregamos el beicon y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
  7. Ahora se añade la calabaza y 1 cucharadita de sal y hacemos  25 minutos / 100 ° C / velocidad 1. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200 ° C y engrasamos  una fuente para horno. Añadimos a los tallarines y mezclamos.
  8. Colocamos la mozzarella sobre los tallarines y espolvoreamos  con el queso parmesano rallado. Ponemos los tallarines  en la fuente para hornear. Horneamos en precalentado durante 15 minutos (200 ° C).

Servimos caliente

Espaguetis con gambones a la pimienta

Necesitamos

  • Pasta

1000 g de agua
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
80 gramos de espaguetis

  • Salsa

3 chalotas
10 gramos de aceite de oliva
60 gramos de crème fraîche
1 cucharadita de piel de limón rallada
100 gramos de gambones crudos enteros pelados
1 cucharadita de pimienta verde en conserva
1 cucharadita de zumo de limón
1 – 2 pellizcos de sal

 

Preparamos

  • Pasta
  1. Ponemos  en el vaso el agua, el aceite y la sal y calentamos 8 minutos / 100° / velocidad 1.
  2. Añadimos  a través de la abertura los espaguetis y hacemos el tiempo que indique el paquete / 100° / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Escurrimos los espaguetis a través del cestillo, los colocamos en un bol y reservamos.
  • Salsa
  1. Ponemos  en el vaso las chalotas y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Con la espátula, bajamos  el troceado hacia el fondo del vaso.
  2. Añadimos  el aceite y hacemos 2 minutos / 120° / velocidad cuchara.
  3. Incorporamos la crème fraîche, la piel de limón rallada, los gambones y la pimienta verde y hacemos  2 minutos / 100° / velocidad cuchara. Vertemos la salsa sobre los espaguetis y añadimos el zumo de limón y la sal. Mezclamos bien y servimos inmediatamente.

Macarrones con tomate y chorizo

Necesitamos

100 gramos de queso parmesano en trozos (opcional)
250 gramos de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva
150 gramos de dados de beicon ahumado
800 gramos de tomate triturado en conserva
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de orégano seco
1 cucharadita de azúcar
150 gramos de chorizo
800 gramos de agua
500 gramos de macarrones

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso el queso parmesano y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Ponemos la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Añadimos el beicon y hacemos 10 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad 1.
  4. Incorporamos  el tomate triturado, la sal, el orégano y el azúcar y hacemos 10 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad 1. Mientras tanto, cortamos el chorizo en rodajas de 5 mm y reservamos.
  5. Colocamos  la mariposa en las cuchillas. Agregamos el agua y hacemos 7 minutos / 100° / giro a la izquierda / velocidad 1. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200°C.
  6. Añadimos  al vaso los macarrones y el chorizo reservado y hacemos el tiempo que indique el paquete / 100° / giro a la izquierda / velocidad 1. Vertemos en una fuente, extendemos con la espátula y espolvoreamos  la superficie de los macarrones con el queso rallado reservado.
  7. Gratinamos durante  5 min (200°C) o hasta que la superficie esté dorada. Retiramos  del horno y servimos inmediatamente.