Fettuccini con champiñones

Fettuccini con champiñones

TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total40 min
Plato: pasta
Keyword: champiñones, fettuccine
Raciones: 4 raciones
Calorías: 690kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 90 gramos de parmesano en trozos
  • 5 gramos de perejil fresco, solo las hojas
  • 15 gramos champiñones frescos
  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos champiñones shiitake frescos, en rodajas
  • 180 gramos de caldo de verduras
  • 60 gramos¼ de mantequilla
  • 90 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1300 gramos de agua
  • 300 gramos de fettuccini
  • 30 gramos de aceite de trufa (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Colocamos el parmesano en el vaso y hacemos 8 segundos / velocidad 10. Transferimos a un tazón pequeño y reservamos.
  • Colocamos el perejil en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 8. Reservamos.
  • Colocamos los champiñones en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10.
  • Agregamos el ajo y hacemos 3 segundos / velocidad 8. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Añadimos los champiñones shitake, el caldo, la mantequilla, 60 gramos de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta y sin el cubilete hacemos 6 minutos / 120 ºC / giro a la izquierda / velocidad 1. Transferimos al tazón con el perejil picado.
  • Colocamos el agua, 30 gramos de aceite de oliva y ½ cucharadita de sal en el vaso, colocamos el cubilete y hacemos 12 minutos / 120 ºC / velocidad 1.
  • Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la pasta y sin el cubilete, cocinamos el tiempo indicado en el paquete / 120 ° C / giro a la izquierda / velocidad 1 o hasta que la pasta esté al dente. Escurrimos la pasta.
  • Mezclamos la pasta con la mezcla reservada de perejil y champiñones y aceite de trufa, al gusto. Sazonamos con sal y pimienta, al gusto y servimos con queso parmesano rallado reservado.

Pasta con salsa de champiñones

 

Pasta con salsa de champiñones

TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total40 min
Plato: pasta
Keyword: champiñones, espaguetis, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 765kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 150 gramos de cebolla, troceada en cuartos
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de champiñones, troceados
  • 500 gramos de linguini
  • 300 gramos de col de col rizada, en tiras finas
  • 220 gramos de nata
  • 225 gramos de agua
  • ½ pastilla de caldo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
  • 10 gramos de maicena
  • 1 manojo de cebollino
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 50 gramos de parmesano

Elaboración paso a paso

  • Colocamos las cebollas y el aceite en el vaso y hacemos 4 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  • Vertemos el contenido del vaso en una sartén junto con los champiñones, salteamos hasta que estén en su punto. Durante este tiempo, cocinamos el linguini siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • Incorporamos los champiñones salteados al vaso junto con el repollo de col rizada, la nata, 200 gramos de agua, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta, el ajo y la cáscara de naranja, mezclamos con la espátula y hacemos 10 minutos / 100 ° C / velocidad 1. Durante este tiempo, añadimos la maicena y 25 gramos de agua en un tazón pequeño.
  • Agregamos el almidón mezclado, las cebolletas y el tomillo al vaso y hacemos 3 minutos / 100 ° C / velocidad 1. Sazone y vertemos la salsa sobre los linguini y parmesano.

Espaguetis con albóndigas

Espaguetis con albóndigas

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total40 min
Plato: Carnes, pasta
Keyword: espaguetis, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 2739kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 300 gramos de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 50 gramos de pan rallado
  • 20 gramos de leche
  • 30 gramos de vino blanco
  • cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 25 gramos de aceite de oliva
  • 1 pastilla pastilla de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 300 gramos de tomate frito estilo casero
  • 700 gramos de agua
  • 300 gramos de espaguetis (partidos por la mitad con la mano)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, el vino blanco, 1 cucharadita de ajo en polvo, el perejil, 2 pellizcos de sal y la pimienta negra. Hacemos 10 segundos / velocidad 3. Vertemos en un bol. Lavamos el vaso.
  • Engrasamos la bandeja y el recipiente Varoma. Con las manos aceitadas, formamos 24 albóndigas de unos 15 gramos y las repartimos entre el recipiente Varoma y la bandeja Varoma. Tapamos el Varoma y reservamos.
  • Ponemos en el vaso el aceite de oliva, la pastilla de caldo, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, el orégano, el tomate frito y el agua. Situamos el recipiente Varoma en su posición con las albóndigas y hacemos 13 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos el Varoma.
  • Añadimos los espaguetis partidos por la mitad. Situamos el recipiente Varoma en su posición y hacemos el tiempo indicado en el paquete/ Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos el Varoma y ponemos las albóndigas en una fuente. Vertemos los espaguetis con tomate sobre las albóndigas, mezclamos con la espátula y servimos.

Fideos al curry con carne de cerdo frito

Fideos al curry con carne de cerdo frito

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total45 min
Plato: pasta
Keyword: Carne, fideos, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 456kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 300 gramos de filete de cerdo, en tiras (2 x 4 cm cada una)
  • 20 gramos de salsa de soja
  • 30 gramos de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cebolletas
  • 40 gramos de cacahuetes tostados, salados
  • ½ manojo de cilantro
  • 100 gramos de cebolla, cortada a la mitad, en aros (5 mm)
  • 2-3 zanahorias (unos200 g), en rodajas (5 mm)
  • 1 pimiento amarillo, en trozos
  • 1-2 cucharaditas de pasta de curry amarillo
  • 1 lata de leche de coco (400 g)
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 250 gramos de flores de brócoli
  • 120 gramos de fideos de trigo chinos
  • 1 cucharadita de maicena

Elaboración paso a paso

  • Colocamos en un tazón la carne, la salsa de soja y 10 gramos de aceite de sésamo, mezclamos con ajo y marinamos unos 10 minutos. Durante este tiempo, cortamos las cebolletas en aros (5 mm) y continuamos con la receta.
  • Colocamos los cacahuetes y el cilantro en el vaso, hacemos 3 segundos / velocidad 8 y los juntamos con las cebolletas. Reservamos.
  • Ponemos 20 gramos de aceite de sésamo y cebolla en el tazón y cocinamos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  • Colocamos en una sartén la carne marinada junto con la mezcla anterior. Salteamos hasta que todo esté bien dorado. Añadimos al vaso los jusgos de la carne y el resto reservamos.
  • Añadimos las zanahorias, los pimientos, la pasta de curry, la leche de coco, el agua, la salsa de pescado y la pimienta en el vaso, colocamos el recipiente Varoma con el brócoli, cerramos el varoma y hacemos por 15 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Retiramos el varoma. Agregamos los fideos al vaso, mezclamos con la espátula, volvemos a colocar el varoma y cocinamos durante 3 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Mezclamos la maicena con 1-2 cucharadas de agua durante este tiempo.
  • Retiramos el varoma. Agregamos la maicena mezclada y la carne frita al tazón para mezclar, colocamos nuevamente el varoma y cocinamos Retiramos el varoma. Agregue la maicena mezclada y la carne frita al tazón para mezclar, coloque nuevamente el Varoma y cocine por 1 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Mezclamos los fideos de curry con brócoli en una fuente, espolvoree con la mezcla de cacahuetes y cilantro y servimos .