Preparamos Sopa de pescados con langostinos y almejas
Ponga la zanahoria, patatas, pimiento, cebolla, agua y sal en el vaso. Coloque el Varoma con el pescado y cocinamos 20 min / Varoma / velocidad 1.
Coloque la bandeja Varoma con los langostinos y las almejas y cocine 15 min / Varoma / velocidad 1. Retirar y reservar Varoma.
Agregue el aceite al vaso y triture 1 min / velocidad 5-7, aumentando gradualmente la velocidad. Retire la crema a una sopera y envuelva con los langostinos y las almejas.
Retiramos la piel y las espinas del pescado, mezclamos y sirva con el cilantro y los picatostes.
Preparamos Langostinos en salsa de piña con arroz basmati
Coloque en el vaso los cacahuetes y pique 7 seg/vel 5. Transfiera a un tazón y reserve.
Aderezo de cilantro
Coloque en el vaso el cilantro y el jengibre, pique Turbo/0.5 seg/1 vez.
Añada 100 g de aceite de oliva, las cebollas, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta negra molida, triture Turbo/2 seg/1 vez. Transfiera a un tazón y reserve.
Arroz
Cocinamos el arroz en un cazo con aguua y reservamos.
Langostinos salteados y piñas marinadas
Coloque en el vaso 20 g de aceite de oliva y 1 ajo en una sartén y cocinamos los langostinos. Reservamos.
Coloque en el vaso los 10 g de aceite de oliva, los 2 ajos restantes y la cebolla, pique 3 seg/vel 5. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Saltee 3 min/120°C/vel 1.
Añada los jugos de los langostinos salteados, 450 g de piña, 100 g de pimientos rojos, la salsa de pescado, el jugo de limón, el puré de tomate, el azúcar y el agua, cocine 10 min/100°C/vel 1.
Mezcle 30 seg/vel 5-8, aumentando progresivamente la velocidad.
Añada los 200 g de piña restantes, los 80 g de pimientos rojos, los tomates cherry y cocine 3 min/100°C/giro a la izquierda/vel 1.
Añada los langostinos salteados y mezcle con una espátula. Transfiera a un tazón para servir. Sirva adornado con aderezo de cilantro, espolvoree con los cacahuates picados reservados y el arroz basmati cocido.
300 g de pescados y mariscos (mejillones, almejas, sepias, …), descongelados
320 g de cebada perlada (12 minutos de cocción)
50 g de vino blanco
500 g de agua
100 g de salsa de tomate
1 cucharadita de sal
Preparamos
Ponemos la chalota en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 6. Bajamos los restos de la pared con la espátula.
Agregamos el aceite de oliva virgen extra, hacemos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
Agregamos el pescado mixto, la cebada, el vino blanco, el agua, el puré de tomate y la sal, hacemos 12 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Dejamos que la cebada repose en el vaso durante 2 minutos, luego pasamos a una fuente.
300 g de filetes de salmón fresco, pelados y cortados en cubitos (unos 3 cm)
¾ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta blanca
30 g de azúcar en polvo
100 g de crema (refrigerada),
200 gramos de harina baja en gluten
1 huevo (unos 50 gramos)
Relleno
1000 gramos de agua
100 g de hojas de espinaca, cortadas en trozos pequeños
100 g de cebolla, cortada en cubitos (unos 3 cm)
20 g de crema
2 huevos
100 g de crema fresca
60 gramos de queso
Preparamos
Pastel y salmón
Extendemos ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta blanca sobre la superficie del salmón, reservamos.
Ponemos azúcar, 100 gramos de crema, harina baja en gluten, huevos y ½ cucharadita de sal en el vaso, hacemos 15 segundos / velocidad 5, retiramos la masa del vaso, formamos bolas redondas, cubrimos con film y guardamos en nevera sobre 1 hora.
Precalentamos el horno a 180 ° C.
Extendemos la masa para pastel en un círculo (aproximadamente 0,5 cm de grosor), la ponemos en un molde para pastel (Ø aproximadamente 18 cm), perforamos la tarta con algunos tenedores. Colocamos la masa de pastel y el salmón (envuelto en papel de horno) en el horno a 180 ° C durante 15 minutos, reservamos.
Relleno
Ponemos agua en el vaso y hacemos 12 minutos / 100 ° C / velocidad cuchara.
Agregamos las espinacas, hacemos 3 minutos / 100 ° C / velocidad cuchara, retiramos y exprimimos las hojas de espinacas para que se sequen, vaciamos el vaso.
Colocamos la cebolla en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
Agregamos 20 gramos de crema y hacemos 5 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
Agregamos las espinacas al vapor, la carne de salmón, el huevo y la crema batida y hacemos 15 segundos / giro a la izquierda / velocidad 2.
Colocamos el relleno en la masa del pastel, espolvoreamos el queso, ponemos en el horno y horneamos a 180 ° C durante 25-30 minutos hasta que esté cocinado o la superficie esté dorada.
