Pizza Hawaii

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 370 g de harina
  • 180 g de agua
  • ½ cubo de levadura (20 g)
  • 20 g de aceite de oliva y un poco más para engrasar
  • 1 ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Cobertura

  • 300 g de Gouda, en trozos
  • 200 g de jamón cocido, en trozos
  • 3 tallos de albahaca, solo las hojas
  • 300 g de puré de tomates
  • ½ – ¾ cucharadita de sal, al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 lata de trozos de piña (peso escurrido 260 g), bien escurridos

Preparamos

Masa

  1. Ponemos  la harina, el agua, la levadura, el aceite, la sal y el azúcar en el vaso, hacemos  2 minutos / velocidad espiga, vertemos la masa, cubrimos  y dejamos crecer en un lugar cálido durante 45 minutos. Al final de este tiempo, precalentamos el horno a 220 °C, engrasamos una bandeja para hornear y preparamos la cobertura.

Cobertura

  1. Colocamos el  Gouda en el vaso, hacemos  6 segundos / velocidad 6. Reservamos.
  2. Colocamos ahora  el jamón en el vasoo, hacemos  4 segundos / velocidad 4.
  3. Coloca la albahaca en el vaso y hacemos  2 segundos / velocidad 8 y bajamos los restos con la ayuda de la espátula.
  4. Añadimos los tomates, la sal, la pimienta y el azúcar y hacemos  2 segundos / velocidad  3 .
  5. Extienda la masa sobre la bandeja para hornear preparada, unte con la salsa de tomate, cubra con trozos de piña y jamón picado y espolvoree con Gouda picado. Hornee la pizza durante 20-25 minutos (220 ° C), córtela en trozos y sírvala caliente.

 

Pizza hamburguesas

 

Pizza hamburguesas

TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total40 min
Plato: comida
Keyword: burger, hamburguesa, pizza, thermomix
Raciones: 4
Calorías: 371kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 125 gramos de mozzarella fresca, escurrida
  • 50 gramos de pan blanco
  • 30-40 gramos de leche
  • 2-3 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
  • 50 gramos de trozos de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gramos de carne picada
  • 1 huevo
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gramos de salsa de tomate
  • 3 hojas frescas de albahaca
  • ½ cucharadita de orégano seco

Elaboración paso a paso

  • Cortamos 4 rodajas de mozzarella de 1 cm de altura y el resto en cubos. Colocamos el pan junto con la leche en una taza y dejamos que ablande.
  • Ponemos el perejil, el queso parmesano y 1 diente de ajo en el vaso, hacemos 10 segundos / velocidad 10. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Agregamos la carne picada, la mozzarella cortada en cubitos, el huevo, 1 pizca de sal, pimienta y pan empapado en leche, hacemos 20 segundos / velocidad 4.
  • Engrasamos la bandeja Varoma. Con la mezcla, formamos 4 medallones aproximadamente del mismo peso, dando una forma redondeada y ligeramente aplanada, luego los colocamos en la bandeja Varoma.
  • Colocamos la bandeja sobre el varoma.
  • Sin lavar el vaso, ponemos 1 diente de ajo y hacemos 3 segundos / velocidad 6. Une el fondo con la espátula.
  • Añadimos el aceite de oliva virgen extra y hacemos 3 minutos / 120 °C / velocidad 1.
  • Añadimos la salsa de tomate, albahaca, una pizca de sal y orégano.
  • Colocamos el Varoma en su posición y hacemos 15 minutos / Varoma / velocidad 1.
  • Retiramos con cuidado el Varoma, abrimos la tapa y colocamos las rodajas de mozzarella en cada medallón. Cerramos el Varoma con la tapa y continuamos 10 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos con cuidado el Varoma.
  • Transferimos la salsa a una bandeja, colocamos los medallones encima y adornamos con unas hojas de albahaca fresca. Servimos de inmediato.

Pizza de beicon

 

Pizza de beicon

TM5 - TM6
Tiempo de preparación40 min
Tiempo total3 h 40 min
Plato: pizza
Keyword: pizza, thermomix
Raciones: 12 raciones
Calorías: 470kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • Para la masa
  • 200 gramos de agua
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 gramos de levadura prensada
  • 400 gramos de harina
  • 300 gramos de crema fresca
  • 250 gramos de quark
  • cucharaditas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • ½ cucharadita de cáscara de naranja rallada
  • 500 gramos de cebolla, cortada por la mitad
  • 100 gramos de tomates secos, en aceite, escurridos
  • 20 gramos de aceite de los tomates secos
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 24 lonchas de beicon

Elaboración paso a paso

  • Preparamos la masa. Ponemos el agua, el aceite y la sal en el vaso. Hacemos 1 minuto / 37º / velocidad 4.
  • Añadimos la levadura y hacemos unos segundos a velocidad 4. Ahora incorporamos la harina, mezclamos unos segundos a velocidad 4 y después 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.
  • Retiramos la masa del vaso con las manos mojadas en aceite.
  • Continuamos con el relleno. Ponemos en el vaso la crema fresca, el quark, ¾ cucharadita de sal, pimienta y cáscara de naranja, hacemos 5 segundos / velocidad 3 y reservamos.
  • Colocamos ahora las cebollas, los tomates secados al sol, el aceite, la cucharadita de sal y el tomillo en el vaso, hacemos 4 segundos / velocidad 4,5, bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Hacemos 7 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  • Dividimos la masa en 12 porciones en una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extendemos cada porción de masa. Colocamos 4 porciones de masa en la bandeja de horno. Extendemos sobre ellos ⅓ la mezcla de crema fresca y ⅓ la mezcla de cebollas, dejando un margen de 1 cm alrededor. Colocamos 4 lonchas de beicon en cada uno de los 4 panes. Horneamos durante 15-20 minutos (240 ° C). Hacemos lo mismo con los otros ingredientes. Servimos de inmediato

Pizza con borde relleno de queso

Necesitamos

  • Masa

160 gramos agua
30 gramos aceite de oliva (y un poco más para el molde)
10 gramos de levadura prensada fresca
300 gramos harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
1 cucharadita de sal

  • Relleno

150 gramos de queso cheddar (en bastones de 1×5 cm)
150 gramos de tomate frito
200 gramos de mozzarella rallada
150 gramos de jamón cocido
50 gramos de aceitunas verdes sin hueso
1 cucharadita orégano seco

 

Preparamos

Masa

  1. Ponemos  en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Hacemos 1 minuto / 37° / velocidad 2.
  2. Añadimos  la harina y la sal. Hacemos 10 segundos / velocidad 4 y al terminar 2 minutos / velocidad espiga. Retiramos  la masa del vaso, formamos una bola y dejamos reposar cubierta con un bol o paño hasta que doble su volumen (unos 30 minutos).

Relleno

  1. Precalentamos el horno a 220°C. Untamos  con aceite un molde de pizza (Ø 35-40 cm).
  2. Aplastamos  la masa con las manos sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, dándole forma redonda. Con el rodillo, extendemos la masa hasta obtener un círculo 5-6 cm más grande que la bandeja, afinamos  los bordes y la colocamos sobre la bandeja de modo que sobresalgan los bordes. Colocamos  los bastones de queso a lo largo del borde de la masa, pincelamos  con agua alrededor del queso y envolvemos con la masa, presionando con los dedos para que quede bien sellado. Extendemos  el tomate en la superficie, espolvoreamos la mozzarella rallada, decoramos con el jamón y las aceitunas y espolvoreamos  con el orégano.
  3. Horneamos  10-15 minutos (220°C), hasta que la base esté dorada y el queso fundido. Retiramos  del horno, cortamos  en porciones y servimos.