Pizza boloñesa

Pizza boloñesa

 

Pizza boloñesa. En esta receta aprovecharemos la salsa boloñesa si nos ha sobrado al preparar un plato de pasta. Después de haber tomado un plato de pasta a la boloñesa si nos sobra algo de salsa podemos preparar esta pizza de sabor buenísimo, a la que añadimos un poco de albahaca. Dos platos en uno que a grandes y pequeños encantará. Probad.

Necesitamos

Salsa boloñesa sobrante
140 gramos de agua
140 gramos de leche
30 gramos de levadura
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
2   cucharadita de sal
500 gramos de harina de trigo
queso rallado
albahaca fresca

Preparamos Pizza boloñesa

1. Ponemos en el vaso la leche, agua, aceite, sal y levadura, hacemos 5 segundos / velocidad 3.
2. Añadimos la harina y hacemos 6 segundos / velocidad 8.
3. Ahora hacemos 2 minutos / velocidad espiga.
4. Retiramos la masa u la colocamos en un bol tapado con film. Dejamos reposar unos 30 minutos. Pasado el tiempo, dividimos la masa en porciones y formamos la masa de la pizza lo más fina posible.
Cubrimos con queso y salsa boloñesa.
Horneamos a 200º (horno precalentado) hasta que esté dorado.
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Opcional; cualquier otro ingrediente que os guste

 

Pizza tejana con cebolla (Tele Pizza)

Necesitamos

– Para la base

375 gramos de agua templada
75 gramos de  aceite oliva
15 gramos de levadura fresca de panadería
600 gramos de harina fuerza
75 gramos de  harina precocida de maíz
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de  orégano
Sémola de trigo para espolvorear

–  Para el relleno

Salsa de tomate
Mozzarella
Bacon
Jamón york
Carne de ternera picada
Aros de cebolla

Preparamos

1. Ponemos el agua y aceite en el vaso; hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 1.
2. Añadimos la levadura y hacemos 4 segundos / velocidad 4.
3. Ahora añadimos la harina de fuerza y la de maíz, la sal, oréganos; hacemos 4 minutos / velocidad espiga.
4. Dejamos levar hasta que doble el volumen en un lugar cálido y tapado, durante unos 45 minutos
5. La masa levada nos dará para tres pizzas. Hacemos tres bolas de masa (podéis congelarlas)
6. Estiramos la masa espolvoreando sémola de trigo de manera que se vaya pegando a la masa.
7. Precalentamos el horno a 220º. Pinchamos toda la masa con un tenedor, la pincelamos con un poco de aceite de oliva.
8. Añadimos el tomate y el resto de ingredientes: carne picada, bacon, jamón, aros de cebolla  y cubrimos con mozzarella
8. Horneamos a 220º durante unos 15-18 minutos. La masa quedará bien crujiente.

Pizza de salmón ahumado



Necesitamos

– Para la masa
120 ml de agua
100 ml de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
30 gramos de aceite de oliva
25 gramos de levadura de panadería
420 gramos de harina de panadería
– Para el relleno
aceite de oliva
1 cebolla en rodajas
1 pimiento rojo cortado en tiras
1/2 pimiento verde cortado en tiras
1 tomate cortado en rodajas
champiñones frescos en láminas
salmón ahumado
Mozzarella
orégano seco
Salsa de tomate

Preparamos

– La masa
1. Ponemos en el vaso el agua, la leche, sal, azúcar, aceite y levadura; hacemos ahora 2 minutos / 37º / velocidad 1.
2. Añadimos la harina y hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Retiramos la masa y formamos una bola con las manos. Colocamos la masa en un recipiente  untada con un poquito de aceite, cubrimos con film y dejamos reposar hasta que doble el volumen.
3. Pasado el tiempo damos forma a la pizza, colocamos sobre una bandeja de horno (untada con un poco de aceite). Y comenzamos a formar la pizza. 
Pincelamos la base ligeramente con aceite. A continuación colocamos la cebolla, tomate, pimientos y champiñones. Terminamos colocando unas cucharadas de salsa de tomate junto a  trocitos de salmón, mozzarella y orégano. Horneamos durante unos 30-40 minutos (dependerá del horno).

Pizza al chocolate

 

Necesitamos

– Para la masa

200 gramos de agua
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
20 gramos de levadura prensada
400 gramos de harina
– Para la crema

1 litro de leche
150 g de chocolate negro
75 g de cacao en polvo
100 g de azúcar
100 g de harina

Preparamos

La masa

1. Ponemos el agua, el aceite y la sal en el vaso. Hacemos 1 minuto / 37º / velocidad 4.
2. Añadimos la levadura y hacemos unos segundos a velocidad 4. Ahora incorporamos la harina, mezclamos unos segundos a velocidad 4 y después 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.
3. Retiramos la masa del vaso con las manos mojadas en aceite y la extendemos sobre una bandeja de horno bien engrasada con aceite.

El relleno

4. Ponemos el chocolate en el vaso y hacemos 7 segundos / velocidad 8.
5. Añadimos ahora el resto de ingredientes y hacemos 25 minutos / 80º / velocidad 4.
6. Vertemos en un bol y dejamos enfriar.
7. Utilizamos un molde desmontable de 26 cm, en la base colocamos papel de hornear.
8. Colocamos ahora la masa, previamente extendida,  en el fondo del molde y a continuación la mezcla de chocolate. (no debe quedar una capa muy gruesa)
9. Horneamos a 180º durante unos 45 minutos (dependerá del horno). Dejamos enfriar a temperatura ambiente