Pizza margarita

 

Necesitamos

– Para la masa

200 gramos de agua
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
20 gramos de levadura prensada
400 gramos de harina

– Para el relleno

300 gr. mozzarella;
Queso parmesano rallado;
400 gr. pulpa de tomate;
10 hojas de albahaca.
Aceite para el relleno

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Preparamos la masa. Ponemos el agua, el aceite y la sal en el vaso. Hacemos ahora 1 minuto / 37º / velocidad 4.
3. Añadimos la levadura y hacemos unos segundos a velocidad 4. Ahora incorporamos la harina, mezclamos unos segundos a velocidad 4 y después 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.
4. Retiramos la masa del vaso con las manos mojadas en aceite  y la extendemos sobre una bandeja de horno bien engrasada con aceite. Dejamos reposar la masa sobre una hora
5. Ponemos la mozzarella en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 3. Reservamos
6. Distribuimos ahora de manera uniforme el tomate, la sal y un poco de aceite. Añadimos el queso parmesano y horneamos 25 minutos a 200º (dependerá del horno).
7. Ponemos ahora la mozzarella y las hojas de albahaca y horneamos 10 minutos más a la misma temperatura.

Pizzetas



Necesitamos

250 gramos de harina
250 gramos  mozzarella
20 gramos  sal
60 gramos  agua
20 gramos de levadura fresca
Tomates cherry
Orégano y sal en cantidad suficiente

Preparamos

1. Ponemos la llevadura en el vaso y la mozzarella. Hacemos 20 segundos / velocidad 4.
2. Ahora introducimos la harina, el agua y la sal. Hacemos 30 segundos / velocidad 8. Dejamos reposar 1 hora.
3. Formamos ahora las bolas, las aplastamos para formar las pizzettas.
Ahora terminamos las pizzettas como más nos gusten, en este caso colocamos medio tomate cherry. Espolvoreamos con orégano y una punta de sal.
4. Horneamos a (horno precalentado) a 200º durante 10-15 minutos

Pizza calzone


Necesitamos 

Masa hojaldrada

– Para el relleno

Jamón de york, cortado en cubitos
2 salchichas
Huevo cocido
Champiñones
Queso rallado
Tomate frito

Preparamos

Extendemos la masa hojaldrada sobre una bandeja de horno. en una de las mitades de la masa ponemos el tomate frito.
Encima colocamos el resto de ingredientes. Espolvoreamos con el queso rallado y cubrimos con la otra mitad de la masa. Cerramos bien los bordes y pincelamos con huevo batido toda la masa.
Horneamos 15 minutos a 180º, hasta comprobar que la masa está dorada.
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Esta es una opción para el relleno, pero utilizad la que más os guste.

Pizza gofre salado

Necesitamos

3 huevos
410 gramos de leche
110 gramos de mantequilla derretida
una pizca de sal
2 cucharaditas de levadura
240 gramos de harina
Especias
Parmesano
Jamón york
Orégano

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 220º
2. Ponemos en el vaso los huevos y  la leche. Hacemos 20 segundos / velocidad 5
3. Añadimos ahora la mantequilla y hacemos 10 segundos / velocidad 5
4. Ponemos ahora la sal, la levadura y la harina. Hacemos 20 segundos / velocidad 5
5. Echamos la mezcla en los moldes de gofre. Tenemos unos diez  minutos. Sacamos con cuidado de los moldes, ponemos ahora sobre la rejilla del horno, espolvoreamos 2 cucharaditas de queso parmesano y especias para espaguetis y volvemos a meter hasta que estén dorados otros 10 minutos.  Dejamos reposar
Añadimos los ingredientes que más nos gusten (tomate natural triturado, 4 quesos, …). Gratinamos hasta que comprobamos que se ha cocinado
6. Retiramos del horno y terminamos adornando también como más nos guste (jamón york, orégano, …)