Categoría: Repostería

Necesitamos 20 gramos de claras de huevo (4 o 5 huevos) 100 gramos de azúcar 115 gramos de avellanas, peladas 1 cucharada de miel de azahar 40 gramos de harina 100 gramos de mantequilla La ralladura de un limón 3 cucharadas de zumo de limón Pistacho en polvo para decorar (opcional) Preparamos 1. Colocamos el… Seguir leyendo Financiers de avellana

Necesitamos Crema pastelera 500 gramos de leche entera 50 gramos de harina de repostería 2 huevos 2 yemas de huevo 10 gramos de azúcar vainillado 70 – 100 gramos de azúcar ¼ gramos de nuez moscada molida Masa 100 gramos de leche entera 20 gramos de levadura prensada fresca 350 gramos de harina de fuerza… Seguir leyendo Xuxos de crema

Necesitamos Para la tarta 250 gramos de harina 00 125 gramos de mantequilla 1 huevo 1 yema de huevo 80 gramos de azúcar Unas gotas de esencia de vainilla La piel de un limón Para la crema de ricotta 1000 gramos de ricotta 100 gramos de azúcar 1 huevo 100 gramos de chips de chocolate… Seguir leyendo Tarta de ricotta con nata y fresas

Necesitamos – Para los canutillos 150 gramos de harina 10 gramos de manteca 10 gramos de azúcar 80 grramos Vino tinto (Marsala  o Porto) 1 pizca de sal Aceite de oliva para freir – Para el relleno 100 gramos de zumo de limón 100 gramos de mantequilla cortada en cubitos 100 gramos de azúcar 1… Seguir leyendo Canutillos rellenos de crema de limón

Bougatsa se puede comprar en cualquier panadería griega tradicional y vienen en tantas formas como panaderos.  Son unas bolsas de masa filo rellenas, doradas y crujientes, espolvoreadas con canela. azúcar glas, … Necesitamos 700 gramos de leche 4 yemas de huevo 60 gramos de maizena 120 gramos de azúcar 1/2 cucharadita de esencia de vainilla… Seguir leyendo Bougatsa griega