Financiers de avellana

Necesitamos 20 gramos de claras de huevo (4 o 5 huevos) 100 gramos de azúcar 115 gramos de avellanas, peladas 1 cucharada de miel de azahar 40 gramos de harina 100 gramos de mantequilla La ralladura de un limón 3 cucharadas de zumo de limón Pistacho en polvo para decorar (opcional) Preparamos 1. Colocamos el… Seguir leyendo Financiers de avellana

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Xuxos de crema

Imagen obtenida de: Thermomix Sabadell Necesitamos Crema pastelera 500 gramos de leche entera 50 gramos de harina de repostería 2 huevos 2 yemas de huevo 10 gramos de azúcar vainillado 70 – 100 gramos de azúcar ¼ gramos de nuez moscada molida Masa 100 gramos de leche entera 20 gramos de levadura prensada fresca 350… Seguir leyendo Xuxos de crema

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Mooncake

Necesitamos  11 gramos de gelatina más 3 cucharadas de agua 300 gramos de pulpa de fruta (la que más nos guste) 125 gramos de harina ligera 130 gramos de agua o de  zumo de zanahoria 25 gramos de manteca 25 gramos de azúcar glas 1-2 gotas de colorante Preparamos Mezclamos la gelatina con agua tibia durante 1 minuto hasta que la gelatina se disuelva. Añadimos la pulpa de fruta. Formamos… Seguir leyendo Mooncake

Bougatsa griega

Bougatsa se puede comprar en cualquier panadería griega tradicional y vienen en tantas formas como panaderos.  Son unas bolsas de masa filo rellenas, doradas y crujientes, espolvoreadas con canela. azúcar glas, … Necesitamos 700 gramos de leche 4 yemas de huevo 60 gramos de maizena 120 gramos de azúcar 1/2 cucharadita de esencia de vainilla… Seguir leyendo Bougatsa griega

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