Categoría: Salsas

TM31 – TM5 – TM6 Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 10 min Tiempo total: 20 min Necesitamos 40 g de mantequilla 60 g de pimienta verde en conserva escurrida o bien 40 g de granos de pimienta negra 40 g de brandy 400 g de nata o bien 400 g de leche evaporada 1 cucharadita de pimienta negra molida 20… Seguir leyendo Salsa a la pimienta

TM31 – TM5 – TM6 Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 5 min Tiempo total: 5 min Necesitamos 3 dientes de ajo 20 – 25 ramitas de perejil fresco (solo las hojas – 20 g-, limpias y secas) Preparamos Ponga en el vaso los ajos y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Utilice inmediatamente como condimento en guisos, sofritos,… Seguir leyendo Picada de ajo y perejil

TM5 – TM6 Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo total: 30 min Raciones: 4   Necesitamos 1 cebolla, cortada por la mitad 1 diente de ajo 30 g de mantequilla 300 g de champiñones 100 g de trocitos de tocino 200 g de crema 1 cucharada de harina, mezclada en un poco de agua sin grumos ½ cucharadita de sal… Seguir leyendo Salsa cremosa de champiñones

Salsa Worcestershire – Salsa Perrins TM31 – TM5 – TM6 Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 5 min Tiempo total: 35 min Necesitamos 1 cebolla marrón, cortada en mitades 1 – 2 dientes de ajo 500 g de vinagre 120 g de jarabe dorado 120 g de mermelada de ciruela 1 cucharadita de pimienta ½ cucharadita de clavo molido ½ cucharadita de pimienta… Seguir leyendo Salsa Worcestershire – Salsa Perrins

Salsa Ajvar TM5 – TM6 10 pimientos rojos, en cuartos, sin corazón 1-2 berenjenas, cortadas a la mitad 5 dientes de ajo 100 gramos de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal Precalentamos el horno a 250 °C (posiblemente con una parrilla). Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear. Colocamos los pimientos y las… Seguir leyendo Ajvar

Necesitamos  100 gramos de queso gruyère 400 gramos  de leche 200 gramos de nata 50 gramos de harina 50 gramos de mantequilla nuez moscada , al gusto azúcar glas, al gusto pimienta, al gusto Preparamos Colocamos el queso en el vaso y hacemos 6 segundos / velocidad 5. Añadimos el resto de ingredientes y hacemos… Seguir leyendo Salsa mornay