Bollos de Sajonia

 

Bollos de Sajonia

TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total1 h 10 min
Plato: desayuno, merienda, Pan
Cocina: alemania
Keyword: pan, sajonia, thermomix
Raciones: 15 bollos
Calorías: 206kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 150 gramos de harina de centeno
  • 450 gramos de harina de espelta
  • ½ pastilla de levadura (20 gramos)
  • 320 gramos de agua
  • cucharadita de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 100 gramos de jamón en cubitos
  • 4 cebolletas, 2 de ellas en trozos y 2 en aros finos
  • 300 gramos de crema agria
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 100 gramos de uvas, sin semillas, cortadas a la mitad

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso las harinas, levadura, agua, sal, azúcar y cubitos de jamón, hacemos 2,5 minutos / velocidad espiga transferimos y cubrimos con film transparente y dejamos que aumente el volumen unos 30 minutos. Durante este tiempo, lavamos el vaso y continuamos con la receta.
  • Colocamos los trozos de cebolla fresca en el vaso, hacemos 3 segundos / velocidad 8, bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared.
  • Añadimos la crema agria, sal y aúcar y hacemos 5 segundos / velocidad 3.
  • Precalentamos el horno a 200 °C. Colocamos papel de hornear en una bandeja de horno.
  • Formamos 15 bollos y los colocamos en la bandeja para hornear preparada. Presionamos un pozo en el centro de cada bollo, lo llenamos con 2 cucharaditas de la mezcla de crema agria y unas mitades de uva.
  • Horneamos los bollos durante 20-25 minutos (200 ° C), adornamos con aros de cebolla tierna y servimos caliente o frío.

Albóndigas con lechuga y beicon

Albóndigas con lechuga y beicon

TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total1 h 15 min
Plato: Aperitivos
Keyword: albondigas, beicon, lechuga, pretzel, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 566kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 300 gramos de cebollas (de las cuales 120 gramos en mitades y 180 gramos en rodajas)
  • 25 gramos de mantequilla y un poco más para untar
  • 100 gramos de leche
  • 250 gramos de pretzels, cortados en cubitos
  • 2 huevos
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3 pizcas de nuez moscada
  • 750 gramos de agua
  • 15 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de beicon en cubitos
  • 150 gramos de cebolla, cortada por la mitad, en rodajas (5 mm)
  • 15 gramos de vinagre
  • Hojas de lechuga

Elaboración paso a paso

  • Ponemos 120 gramos de cebollas (cortadas por la mitad) en el vaso, hacemos 5 segundos / velocidad 5, bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Añadimos mantequilla y hacemos 5 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  • Agregamos la leche, cubitos de pretzel, huevos, perejil, sal, pimienta y nuez moscada y hacemos 40 segundos / velocidad 4.
  • Colocamos 2 tiras de papel de aluminio (aprox. 40 cm) con el lado mate hacia arriba y cepillamos con mantequilla. Forme una masa en forma de bola ( o dos) y envolvemos firmemente en papel de aluminio juntando los extremos. Colocamos las albóndigas de pretzel en el Varoma, colocamos la tapa y colocamos el varoma en su posición. Lavamos el vaso
  • Ponemos el agua en el vaso, y hacemos 45 minutos / Varoma / velocidad 0,5. retiramos elv aroma y lavamos el vaso.
  • Colocamos los cubos de beicon y el aceite en el vaso y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad cuchara, sin el cubilete.
  • Colocamos el beicon junto con el aceite en una sartén, añadimos la cebolla y salteamos. Durante este tiempo, retiramos las albóndigas del papel aluminio, las cortamos en rodajas y las colocamos con la lechuga en un plato para servir.
  • Añadimos el vinagre de manzana al vaso, mezclamos con la espátula y repartimos la mezcla sobre la lechuga y las albóndigas.

Notas

Para elaborar los pretzels.

Judías verdes con champiñones y beicon

Judías verdes con champiñones y beicon

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total30 min
Plato: verduras
Keyword: champiñones, judias, thermomix
Raciones: 4 raciones
Cost: barato

Ingredientes

  • 150 gramos de cebolla en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 80-100 gramos de dados de beicon
  • 400 gramos de judías verdes frescas en trozos de 3-4 cm
  • 200 gramos de champiñones frescos en cuartos
  • 50 gramos de vino blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Elaboración paso a paso

  • Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  • Agregamos el aceite y el beicon y hacemos 6 minutos / 120°C / velocidad 1.
  • Coloque la mariposa en las cuchillas. Añadimos las judías, los champiñones, el vino, la sal y la pimienta y hacemos 20 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad 1. Vertemos en una fuente y servimos o reservamos en un recipiente hermético.

Lomo de cerdo encebollado con salsa soja

Lomo de cerdo encebollado con salsa soja

TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total25 min
Plato: Carnes
Cocina: Asiatica
Keyword: lomo de cerdo, thermomix
Raciones: 3 raciones
Calorías: 188kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 10 gramos de harina
  • 150 gramos de lomo de cerdo
  • 5 gramos de vino blanco
  • 10 gramos de soja
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 2 rodajas de jengibre
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gramos de chalotas
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Pesamos la harina, el lomo de cerdo, el vino para cocinar y 5 gramos de salsa de soja.
  • Ponemos el aceite, el jengibre y el ajo en el vaso y hacemos 3 minutos / 120 ° C / velocidad cuchara.
  • Añadimos el lomo de cerdo y hacemos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  • Agregamos las cebollas, 5 gramos de salsa de soja y sal, hacemos 2,5 minutos / Varoma / velocidad 1 y servimos.