Delicioso limón

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 1 limón, solo ralladura,
  • 220 g de azúcar
  • 4 huevos, separados
  • 75 g de harina normal
  • 80 g de jugo de limón recién exprimido
  • 310 g de leche
  • agua hirviendo
  • azúcar glas, para espolvorear
  • crema, para servir (opcional)

Preparamos

  1. Precalentamos  el horno a 180 °C. Engrasamos  un molde (aprox. 20 cm) y reservamos.
  2. Colocamos  la cáscara de limón y el azúcar en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 9.
  3. Agregamos la  mantequilla y hacemos 20 segundos / velocidad 4.
  4. Insertamos la mariposa. Hacemos 10-20 segundos / velocidad 3 , hasta que estén bien mezclado. Bajamos los restos de la pared del vaso.
  5. Hacemos 30 segundos / velocidad 3, agregando lentamente 1 yema de huevo a  través del orificio del vaso. Retiramos la mariposa.
  6. Añadimos la harina, jugo de limón y leche y hacemos 10 segundos / velocidad 2.
  7. Bajamos los restos de la pared del vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 2. Vertemos la mezcla en una fuente preparada.
  8. Lavamos y secamos el vaso. Insertamos la mariposa . Colocamos las claras de huevo en el vaso y hacemos 2-3 minutos / velocidad 4 , sin el cubilete,  hasta que se forme una masa suave. Retiramos la mariposa.
  9. Vertemos  las claras de huevo a la mezcla de limón. Mezclamos suavemente. Colocamos la fuente en el horno (colocamos otra fuente con agua en la parte inferior). Horneamos  durante 40-45 minutos (180 ° C), hasta que estén doradas. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos caliente con crema (opcional).