Croquetas de otoño

Necesitamos

200 gramos de boletus frescos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de mantequilla
30 gramos de cebolla
170 gramos de harina
800 gramos de leche entera a temperatura ambiente
1 pellizco de nuez moscada molida
2 pellizcos de sal (ajuste al gusto)
400 – 500 gramos de pan rallado para rebozar
2 – 3 huevos batidos
300 gramos de aceite para freír

 

Preparamos 

  1. Ponemos en el vaso los boletus y hacemos 2 segundos / velocidad 4.
  2. Añadimos 20 gramos de aceite y hacemos 3 minutos / 120° / velocidad cuchara. Retiramos del vaso y reservamos.
  3. Ponemos en el vaso 30 gramos de aceite, la mantequilla y la cebolla. Hacemos 2 segundos / velocidad  5 y  al terminar 3 minutos / 120° / velocidad 1.
  4. Añadimos  la harina y hacemos 3 minutos / 120° / velocidad 2.
  5. Incorporamos  la leche, la nuez moscada y la sal. Hacemos 10 segundos / velocidad 6.
  6. Agreguegamos los boletus reservados y hacemos 8 minutos / 100° / velocidad 4. Retiramos la masa a una manga pastelera desechable o en una fuente humedecida con agua y deje enfriar (unas  2 horas).
  7. Ponemos el pan rallado en una fuente alta. Cortamos  la punta de la manga para que quede con un diámetro de unos 2-3 cm. Apretamos la manga pastelera sobre el pan rallado y formamos cilindros de masa. Con unas tijeras, cortamos porciones de unos  4-5 cm de largo. Rebozamos las croquetas con el pan rallado, después con el huevo batido y a continuación de nuevo con pan rallado. Repetimos el proceso hasta terminar la masa.
  8. Las freímos en abundante aceite caliente y dejamos escurrir las croquetas sobre papel absorbente. Servimos inmediatamente.

Razones para visitar un mercado navideño

En toda Europa, los mercados navideños ruidosos, caprichosos y brillantes cobran protagonismo en el centro de los pueblos y ciudades con alegría festiva.

¡Los mercados navideños son un lugar fantástico para recorrer y explorar baratijas, disfrutar de una noche con amigos y familiares, disfrutar de una excelente comida y sumergirse en el espíritu navideño!

Si buscas darle un ambiente festivo a tus vacaciones, ¡no hay lugar como un mercado navideño!

Están llenos de nostalgia, fantasía y diversión, ¡y son increíblemente sentimentales, incluso si nunca antes has experimentado uno!

Algunos mercados, como el mercado de la basílica en Budapest, ofrecen espectáculos y exhibiciones interactivos, y algunos tienen programas especiales de luz coordinados. ¡Es una manera encantadora y festiva de crear el ambiente para las tardes del mercado navideño!

Salchichas asadas al fuego, bretzels gigantes hinchados (pretzels jumbo bready), sopas y guisos abundantes, castañas asadas, pasteles de patata y todas las delicias que puedas imaginar, además de especialidades indulgentes como foie gras, caracoles, caviar y trufas, puedes ¡encontrarlo en un mercado navideño en toda Europa!

Algunas de las decoraciones más singulares y hermosas  están en los  mercados navideños: algunos puestos tienen hermosos edificios que están completamente cerrados (que a menudo están muy llenos) para ayudarlo a calentarse de una noche fría afuera.

Desde grandes árboles y decoraciones al aire libre, hasta cualquier cosa que necesite para decorar el árbol, adornos para colgar alrededor de la casa, seguramente lo encontrará en un mercado navideño, especialmente tradiciones regionales como el pepinillo de vidrio en Alemania, o en Cracovia.

Muchos mercados tienen villancicos paseando o tocando desde un escenario y altavoces, algunos organizan pequeños grupos para cantar  villancicos.

Muchas veces, incluso si no hablas el idioma, serás bienvenido al grupo de villancicos y te animarán a cantar, es muy divertido y una excelente manera de entrar en el espíritu navideño.

Receta tradicional francesa de Vin Chaud (Vino caliente)

¡el Vin Chaud más delicioso, fácil y auténtico al igual que los mercados franceses de Navidad!

En invierno, en Francia, una de las mejores cosas para beber despacio y calentarse es una taza caliente de Vin Chaud, un vino caliente templado y ligeramente especiado que es increíblemente delicioso.

Este vino caliente no es solo para Navidad: si bien encontrarás Vin Chaud en todas partes en los mercados navideños franceses, este vino francés caliente es una bebida para todo el invierno que es perfecta para una noche fría   o en cualquier momento que deseemos una cálida taza de algo reconfortante.

Este vino es simple, delicioso e increíblemente fácil de preparar.

Pasear en invierno por París: mercados navideños, chocolateros que hacían creaciones elegantes perfectas para una propagación navideña, tiendas de antigüedades, de cuento.

Mercado de Navidad al lado del Louvre en los Jardins de Tulleries, un espacio mágico en expansión lleno de increíbles platos gourmet como caracoles, caviar, ostras, langostinos, champán y, por supuesto, clásicos navideños como Vin Chaud, castañas, pan de jengibre, dulces y toneladas de pasteles con especias.

París en Navidad es uno de los lugares más mágicos de la tierra.

Necesitamos

2 botellas de vino tinto (vino normal).
1 taza de brandy
1 taza de zumo de naranja
Media naranja, en rodajas finas
4 vainas de cardamomo
2 palitos de canela
Anís de 4 estrellas
6 clavos
1/2 taza de arándanos, opcional

 

Preparamos

  1. En una olla grande, mezclamos todos los ingredientes y hervimos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Reduce el fuego inmediatamente después de hervir a fuego lento y dejar hervir lentamente mientras sirves el vino.
  3. ¡ Salud !

Pollo a las hierbas

Necesitamos

50 gramos de aceite de oliva

6 contramuslos de pollo sin piel

1 cucharadita de sal

1 ramita de tomillo

1 ramita de romero fresco

1 cucharadita de orégano

1 hoja de laurel

1 cucharada de harina

50 gramos de brandy

1 cucharadita de cúrcuma

el zumo de 1 limón

250 gramos de agua

 

Preparamos

  1. Vertemos el aceite en el vaso y hacemos 5 minutos / 120° / velocidad 1.
  2. Añadimos el pollo, la sal, el tomillo, el romero, el orégano, el laurel y la harina. Hacemos 10 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  3. Añadimos  el brandy y  hacemos  2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  4. Incorporamos  la cúrcuma, el zumo de limón y el agua. Hacemos 20 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1. Vertemos el pollo en una fuente y servimos caliente.