Arroz con almejas

Necesitamos 600 g de almejas frescas 2 cucharadas de sal gorda 10 g de perejil fresco (solo las hojas) y algo más picado para servir 200 g de cebolla en trozos 100 g de pimiento rojo en trozos (opcional) 2 – 3 dientes de ajo 60 g de aceite de oliva virgen extra 100 g… Seguir leyendo Arroz con almejas

Macedonia en almíbar

Necesitamos 1 melocotón 1 pera 10 fresas 1 plátano 1 manzana 1 kiwi 2 naranjas 150 g de agua 150 g de azúcar (o menos, al gusto) 5 – 10 gotas de zumo de limón 1 pellizco de sal Preparamos Corte el melocotón (sin pelar) por la mitad y gire cada mitad en un sentido… Seguir leyendo Macedonia en almíbar

Noodles con cerdo agridulce

Necesitamos 230 gramos de noodles 120 gramos de carne de cerdo, cortada en trozos finos 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados 120 gramos de brotes de soja 1/2 cucharada de salsa de ostras Sal al gusto Escabeche 1/2 cucharada de salsa de soja 1/4 cucharadita de aceite de sésamo 3 pizcas de pimienta blanca 1 cucharadita… Seguir leyendo Noodles con cerdo agridulce

Wraps de salchicha y queso

Necesitamos 2 cucharadas de hierbas mixtas, frescas (por ejemplo, perejil, cebollino o albahaca) 100 g de queso (el que más nos guste) 80 g de salchichas 120 g de queso crema o 120 g de crema agria 3 pizcas de pimienta 4 tortillas de trigo 100 g de verduras, mezcladas, finamente picadas u 80 g de hojas… Seguir leyendo Wraps de salchicha y queso

Chop suey de gambas

Necesitamos 60 g de setas shiitake secas 12 gambones frescos pelados 1 cucharada de maicena 20 g de raíz de jengibre fresca 1 diente de ajo 200 g de pimiento verde en juliana 200 g de pimiento rojo en juliana 200 g de cebolla en juliana 200 g de ramilletes de brócoli 30 g de… Seguir leyendo Chop suey de gambas