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Ensalada de coliflor con anchoas y atún Necesitamos 1 coliflor mediana 150 g de atún en aceite 6 filetes de anchoa 1/2 diente de ajo jugo de limon aceite de oliva virgen extra sal 1 huevo duro Espárragos trigueros (opcional) Preparamos Para preparar la ensalada de coliflor, comienza pelando y reduciendo a ramilletes que se cuecen… Seguir leyendo Ensalada de coliflor con anchoas y atún

Ternera asada al horno Necesitamos 800 g de ternera (o redondo) 1 copa de vino blanco 1 ramita de romero 1 diente de ajo 2 hojas de salvia 1 hoja de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra caldo de carne caliente sal pimienta Preparamos Ternera asada al horno 1. Para preparar el asado de… Seguir leyendo Ternera asada al horno

Ya conocemos el arroz cantonés , el arroz salteado (o frito) con guisantes, jamón cocido y huevo que se sirve comúnmente en los restaurantes chinos de Occidente. El nombre es un poco engañoso ya que se debe al hecho de que los restaurantes chinos más populares del mundo son cantoneses. En realidad, se lo conoce en China como «arroz de Yangzhou.… Seguir leyendo Trucos de cocina: arroz cantones

Espaguetis con almejas Necesitamos 1 kg de almejas 300 g de espagueti 100 ml de vino blanco guindilla aceite ajo pimienta sal tomate Preparamos Espaguetis con almejas Antes de preparar los espaguetis con almejas, escurrir las almejas en agua de mar o en agua fría y sal durante un buen rato. Pasado el tiempo necesario, escurrir… Seguir leyendo Espaguetis con almejas

Lentejas con espinacas Necesitamos 1 manojo de espinacas 150 gramos de lentejas rojas 1 litro de caldo de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 chorizo 1 trozo de beicon 1 zanahoria 2 patatas 1 cucharadita de comino Sal Pimienta 1 cucharadita de azafrán Aceite de oliva virgen extra Preparamos Lentejas con espinacas En… Seguir leyendo Lentejas con espinacas

La bodega cambadesa lanza una nueva oferta enogastronómica online para disfrutar donde tú quieras. Las nuevas experiencias enoturísticas estarán disponibles desde el viernes 12 de marzo a través de su plataforma digital. Bodegas Martín Códax estrena el 12 de marzo su  Aula Virtual, una nueva forma de disfrutar del vino y de la gastronomía desde… Seguir leyendo Bodega Martín Códax