Sopa de pollo con verduras

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos

  • 2 huevos duros
  • 100 g de puerros, en lonchas
  • 1 zanahoria, en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 800 g de agua
  • 1 pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, en trozos
  • 2 cubos de caldo
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado

Preparamos

  1. Colocamos en el vaso los huevos duros, hacemos 2 minutos / velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos.
  2. Colocamos el puerro, la zanahoria el ajo y el aceite, hacemos 3 segundos / velocidad 5 y al terminar hacemos 6 minutos / 120°C / velocidad 1.
  3. Añadimos  400 g del agua y hacemos 30 segundos / velocidad 9.
  4. Añadimos  la pechuga, el agua restante y los cubos de caldo, hacemos 25 minutos / 100°C / velocidad 1.
  5. Añadimos  los huevos picados y hacemos 2 minutos / 100°C / velocidad 3.
  6. Servimos caliente con el perejil picado.

Caldo con patatas

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos

Bolas de papa
  • 800 g de patatas, peladas y en trozos
  • 350 g de agua y la necesaria para el caldo de cocción
  • 250 g de patatas
  • agua, la necesaria
  • 1 cda de concentrado de caldo de pollo
  • 1 cdita de sal fina
  • ¼ de cebolla

Caldo de cocción

  • 60 g de harina de trigo
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • ½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto

Preparamos

Bolas de patata

  1. Colocamos  en el vaso 800 g de patatas y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Bajamos  los restos de las paredes del vaso con la espátula. Hacemos nuevamente 5 segundos / velocidad 5. Reservamos.
  2. Colocamos en el vaso el agua. Insertamos el cestillo dentro del vaso y añadimos los 250 g de patatas restantes, hacemos 25 minutos / 100°C / velocidad 1. Mientras tanto, colamos las patatas molidas con un colador de malla fina sobre un tazón presionando con la espátula para retirar todo el líquido. Colocamos las patatas escurridas sobre una manta de cielo o paño de cocina y exprimimos para retirar el líquido excedente. Colocamos las patatas en otra fuente y reservamos.
  3. Retiramos  el cestillo con la muesca de la espátula y vaciamos el vaso.
  4. Colocamos en una olla grande 4 litros de agua, 1 cda de concentrado de caldo de pollo, 1 cdita de sal, ¼ de cebolla y hervimos . Mientras tanto, preparamos  las bolas de patata.

Caldo de cocción

  1. Colocamos  en el vaso las patatas exprimidas, las papas cocidas, la harina de trigo, la sal y la pimienta, hacemos 30 segundos / velocidad 4 con ayuda de la espátula, la consistencia de la masa debe quedar compacta sin que se pegue a las manos ni sea quebradiza (Si la mezcla está muy quebradiza añada 30-50 g del líquido de las patatas y hacemos 15 segundos / velocidad 4 con ayuda de la espátula).
  2. Formamos 24 bolas y reservamos  en un plato. Añadimos  las bolas al agua caliente y cocinamos durante 30 minutos con la olla tapada. Retiramos las bolas del caldo y las colocamos en una fuente.
  3. Servimos las bolas de patata con caldo de pollo.

Caldo de pollo limpio

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 250 g de rabadilla de pollo (extremo posterior)
  • 250 g de pechugas de pollo, con piel y sin hueso
  • 250 g de puerro, en trozos
  • 2 ramas de perejil fresco
  • 2 ramas de apio, en mitades
  • 2 zanahorias, en mitades
  • 100 g de cebolla, en trozos
  • 1 cda de concentrado de caldo de pollo
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • 1 cdita de azúcar
  • 1750 g agua

Preparamos

  1. Colocamos  en el vaso la rabadilla de pollo, las pechugas con piel, el puerro, el perejil, el apio, las zanahorias, la cebolla, el concentrado de caldo de pollo, la sal, la pimienta, el azúcar y 1000 g de agua, hacemos 30 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad 1. Colamos el caldo con ayuda del cestillo.
  2. Colocamos en el vaso el caldo, añadimos  los 750 g de agua restantes y rectifique la sal, calentamos 10 minutos / 100°C / velocidad 1.

Sopa de langostinos con almejas

Sopa de langostinos con almejas

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total55 min
Plato: sopas
Keyword: almejas, langostinos, parados, recetasparados, thermomix
Raciones: 2 raciones
Calorías: 332kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 250 gramos de almejas frescas
  • 50 gramos de cebolla
  • 70 gramos de pimiento rojo en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 100 gramos de tomate troceado en conserva
  • 100 gramos de leche en coco
  • 2 cdas de zumo de lima
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
  • 8 langostinos langostinos crudos medianos pelados salpimentados

Elaboración paso a paso

  • Ponemos las almejas 30 minutos en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena.
  • Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo, 20 gramos de aceite, el comino y el curry. Hacemos 3 segundos / velocidad 5 y al final 5 minutos / 120°C / velocidad 1. Mientras tanto, escurrimos y aclaramos las almejas en el cestillo y reservamos.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos el tomate troceado en conserva, la leche de coco, el zumo de lima, la sal, la pimienta y las almejas escurridas. Hacemos 12 minutos / 100°C / velocidad cuchara.
  • Incorporamos los langostinos pelados y hacemos 3 minutos / 100°C / velocidad 2Retire la mariposa. Vierta el curry en una fuente y sirva inmediatamente.