Sopa de pescado

Necesitamos

3 filetes de perca
300 gramos de gambas crudas peladas
200 gramos de palitos de surimi o de cangrejo
300 gramos de patatas cortadas en trozos pequeños
100 gramos de cebolla cortada en trozos pequeños
800 gramos de agua
1 cucharadita de sal
20 gramos de aceite de oliva
Chile en polvo
Cilantro fresco para decorar

Preparamos

1. Ponemos el pescado en el varoma y las gambas y el surimi  en la bandeja varoma. Reservamos
2. Ponemos en el vaso las patatas, la zanahoria, las cebollas, el agua y la sal. Colocamos el varoma en su posición. Hacemos 35 minutos / varoma / velocidad 1
3. Retiramos el varoma y reservamos. Ponemos  aceite de oliva en el vaso, colocamos el cubilete y hacemos  entonces 1 minuto / velocidad 3. Progresivo hasta velocidad 7. Vertemos el contenido en un cuenco y reservamos
4. Retiramos las espinas y piel del pescado. Lo añadimos a la sopa
5. Introducimos el surimi en el vaso y hacemos 2 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3
6. Incorporamos el surimi y las gambas a la sopa. Espolvoreamos con un poco de chile en polvo y si queremos decoramos con las hojas de cilantro

Listo
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La sopa de pescado es muy versátil en cuanto al tipo de pescado o marisco a utilizar. Unas almejas por ejemplo van de cine

Sopa de ajo castellana

Fuente: cocina-con-corazon.blogs.diezminutos.es
Necesitamos
65 gramos aceite de oliva virgen extra
4-6 dientes de ajos laminados
67 gramos pan, del día anterior (cortadas finas)
1 cucharada rasa pimentón dulce
1 litro agua
1 1/2  pastillas de caldo de carne
3 huevos

 

65 gramos jamón -opcional-
Preparamos
1. Ponemos en el vaso el aceite. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1. Si optáis por el jamón añadirlo junto con el aceite en este paso.
2. Añadimos los ajos y hacemos 4 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
3. Incorporamos 1 ó 2 rebanadas de pan y hacemos 2 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. En los últimos segundos añadimos el  pimentón por el bocal.
4. Añadimos el agua y las pastillas de caldo y hacemos 20 minutos / 100º /velocidad 1.
5. Al terminar el tiempo programado, paramos la máquina e incorporamos los huevos y las rebanadas de pan. Dejamos reposar unos minutos dentro del vaso y servimos muy caliente.
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Si nos gusta más el huevo en hilos, añadimos los huevos en el punto 5 y hacemos 5 segundos / velocidad 2. Después, incorporamos el pan y dejamos reposar unos minutos.
Podemos sustituir el jamón por chorizo. Si optamos por el chorizo reducimos a la mitad el pimentón.
Buen provecho

Sopa de manzana con mantequilla de cacahuete y beicon crujiente

Imagen: Thermomix ®

Para 6 raciones

Necesitamos

– Beícon crujiente

4 lonchas de beicon

– Sopa de manzana

1 manzana reineta cortada en cuartos (sin piel ni semillas)
100 g de mantequilla de cacahuete
15 g de copos de avena
1 trozo pequeño de Jengibre fresco (1-2 cm)
el zumo de 1 limón
1.000 g de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparamos

Beicon crujiente

1.  Colocamos 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato, ponemos encima las lonchas de beicon y las cubrimos con otras 2 ó 3 hojas de papel de cocina. Introducimos el plato en el microondas durante unos 2 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente; dependiendo dela potencia del microondas puede tardar más o menos tiempo). Reservamos

Sopa de manzana

2. Ponemos en el vaso la manzana, la mantequilla,  la avena, el jengibre y el zumo de limón. Hacemos entonces 3 segundos / velocidad.
3. Añadimos la leche,  la sal y la pimienta y hacemos 15 rninutos / 90º / velocidad 1. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y hacemos 30 segundos / velocidad  7. Vertemos la crema en
una sopera,  espolvoreamos con el perejil  picado y servimos acompañada del beicon crujiente.

Apta para celíacos, si la mantequilla de cacahuete, las especias y los copos de avena están exentos de
trazas de gluten

Sopa de olores

 

Preparamos para cuatro personas

Necesitamos

200 gramos de cebolleta cortada en cuartos
2 dientes de ajo
60 gramos de aceite de oliva virgen extra
1-2 ramitas de hierbabuena (solo las hojas)
1-2 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
1-2 ramitas de poleo fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de sal
1000 gramos de agua
3 patatas medianas cortadas en rodajas
3 huevos

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite.Hacemos 4 segundos / velocidad 4. Hacemos ahora 6 minutos / varoma / velocidad 1.
2. Añadimos ahora la hierbabuena, el cilantro, el poleo, la sal y el agua. colocamos el varoma en su posición con las patatas y hacemos 30 minutos / varoma / velocidad 1
3. Precalentamos a 220º con grill
4. Ponemos las patatas en una cazuela y vertemos el contenido del vaso. Sin lavar el vaso batimos los huevos 6 segundos / velocidad 4. Colocamos sobre la sopa y gratinamos unos 10 minutos en el horno.

Y a comer