Sopa de zanahorias

Necesitamos

5 zanahorias peladas cortadas en trozos de unos 5 cm (450 gramos)
1000 gramos de agua
50 gramos de copos de avena
1 cucharadita de sal
1 pastilla de caldo o 1 cucharadita de concentrado casero de caldo
150 gramos de guisantes congelados
100 gramos de queso fundido en porciones
15 gramos de mantequilla
El zumo de una naranja

Preparamos

1. Ponemos las zanahorias en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5
2. Añadimos el agua, los copos de avena, la sal y la pastilla de caldo. Colocamos los guisantes congelados en el varoma. Ponemos el varoma en su posición y hacemos 18 minutos / varoma / velocidad 3
3. Retiramos el varoma y reservamos los guisantes. Añadimos ahora el queso, la mantequilla y el zumo de naranja. Hacemos 10 segundos / velocidad 8
4. Servimos y decoramos con los guisantes

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Puedes sustiruir el queso fundido por nata agria o yogur natural

Sopa de pescado

Necesitamos

3 filetes de perca
300 gramos de gambas crudas peladas
200 gramos de palitos de surimi o de cangrejo
300 gramos de patatas cortadas en trozos pequeños
100 gramos de cebolla cortada en trozos pequeños
800 gramos de agua
1 cucharadita de sal
20 gramos de aceite de oliva
Chile en polvo
Cilantro fresco para decorar

Preparamos

1. Ponemos el pescado en el varoma y las gambas y el surimi  en la bandeja varoma. Reservamos
2. Ponemos en el vaso las patatas, la zanahoria, las cebollas, el agua y la sal. Colocamos el varoma en su posición. Hacemos 35 minutos / varoma / velocidad 1
3. Retiramos el varoma y reservamos. Ponemos  aceite de oliva en el vaso, colocamos el cubilete y hacemos  entonces 1 minuto / velocidad 3. Progresivo hasta velocidad 7. Vertemos el contenido en un cuenco y reservamos
4. Retiramos las espinas y piel del pescado. Lo añadimos a la sopa
5. Introducimos el surimi en el vaso y hacemos 2 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3
6. Incorporamos el surimi y las gambas a la sopa. Espolvoreamos con un poco de chile en polvo y si queremos decoramos con las hojas de cilantro

Listo
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La sopa de pescado es muy versátil en cuanto al tipo de pescado o marisco a utilizar. Unas almejas por ejemplo van de cine

Sopa de ajo castellana

Sopa de ajo castellana

Sopa de ajo castellana

Necesitamos
  • 65 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 4-6 dientes de ajos laminados
  • 67 gramos pan, del día anterior (cortadas finas)
  • Una  cucharada rasa pimentón dulce
  • Un  litro agua
  • 1 1/2  pastillas de caldo de carne
  • 3 huevos
  • 65 gramos jamón -opcional-
Preparamos una Sopa de ajo castellana

1. Ponemos en el vaso el aceite. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1. Si optáis por el jamón añadirlo junto con el aceite en este paso.

2. Añadimos los ajos y hacemos 4 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

3. Incorporamos 1 ó 2 rebanadas de pan y hacemos 2 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. En los últimos segundos añadimos el  pimentón por el bocal.

4. Añadimos el agua y las pastillas de caldo y hacemos 20 minutos / 100º /velocidad 1.

5. Al terminar el tiempo programado, paramos la máquina e incorporamos los huevos y las rebanadas de pan. Dejamos reposar unos minutos dentro del vaso y servimos muy caliente.

Si nos gusta más el huevo en hilos, añadimos los huevos en el punto 5 y hacemos 5 segundos / velocidad 2. Después, incorporamos el pan y dejamos reposar unos minutos.

Podemos sustituir el jamón por chorizo. Si optamos por el chorizo reducimos a la mitad el pimentón.

Las mejores recetas para tu Thermomix

Sopa de manzana con mantequilla de cacahuete y beicon crujiente

Imagen: Thermomix ®

Para 6 raciones

Necesitamos

– Beícon crujiente

4 lonchas de beicon

– Sopa de manzana

1 manzana reineta cortada en cuartos (sin piel ni semillas)
100 g de mantequilla de cacahuete
15 g de copos de avena
1 trozo pequeño de Jengibre fresco (1-2 cm)
el zumo de 1 limón
1.000 g de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparamos

Beicon crujiente

1.  Colocamos 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato, ponemos encima las lonchas de beicon y las cubrimos con otras 2 ó 3 hojas de papel de cocina. Introducimos el plato en el microondas durante unos 2 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente; dependiendo dela potencia del microondas puede tardar más o menos tiempo). Reservamos

Sopa de manzana

2. Ponemos en el vaso la manzana, la mantequilla,  la avena, el jengibre y el zumo de limón. Hacemos entonces 3 segundos / velocidad.
3. Añadimos la leche,  la sal y la pimienta y hacemos 15 rninutos / 90º / velocidad 1. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y hacemos 30 segundos / velocidad  7. Vertemos la crema en
una sopera,  espolvoreamos con el perejil  picado y servimos acompañada del beicon crujiente.

Apta para celíacos, si la mantequilla de cacahuete, las especias y los copos de avena están exentos de
trazas de gluten