Necesitamos 30 gramos de aceite de oliva 220 gramos de leche entera a temperatura ambiente 1 cucharadita de azúcar 25 gramos de levadura fresca 2 huevos (uno para pintar) 500 gramos de harina 1 cucharadita de sal 6 lonchas de jamón serrano 9 lonchas de queso tierno (el que más nos guste) 1 cucharadita de… Seguir leyendo Rollo de queso, jamón y mostaza Dijon
Categoría: Street Food
Pakoras
Necesitamos 400 gramos de harina de trigo 400 gramos de garbanzos secos 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharaditas de aceite 1/2 cucharadita de sal 75 ml de agua Pimientos en tiras, cebollas en aros, rodajas de calabacín, berenjenas en rodajas, patatas en rodajas finas, … Preparamos Comenzamos preparando la harina 1. Ponemos en el… Seguir leyendo Pakoras
Frikandel
Necesitamos 200 gramos de carne picada de ternera 200 gramos de carne de cerdo 150 gramos de pechuga de pollo 1 cebolla 1 huevo 2 rebanadas de pan tostado o pan rallado 1 vaso de caldo de pollo o verduras 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de… Seguir leyendo Frikandel
Takoyaki
Las bolas de Takoyaki (Octopus Balls) son un bocadillo japonés que generalmente se rellena con pulpo picada o en cubitos (tako), jengibre encurtido y cebollas y se cubre con una mezcla de harina de trigo. Es un alimento callejero popular en Japón, servido con salsa de takoyaki. Crujientes por fuera, pegajosos por dentro, estos «buñuelos»… Seguir leyendo Takoyaki
Cheesesteak
Este bocadillo es originario de Philadelphia, Pasquale ‘Pat’ Olivieri junto con su hermano Harry Olivieri (1930) como alternativa del hotdog. Vendían sus bocadillos en la parte sur de la ciudad (italian market) Necesitamos Entrecot cortado muy fino (podemos sustituir por otra carne de ternera) Pan para bocadillo Aceite de oliva para untar Cebolla caramelizada Pimiento verde y/o… Seguir leyendo Cheesesteak
Poutine
El plato tradicional de la cocina canadiense se llama poutine y tiene su origen en los años 50. Explicamos cómo prepararlo con tu Thermomix. Pero, ¿qué es la poutine? La poutine no es más que un «desastre», como lo define su primer chef, a base de patatas fritas sumergidas en caldo de carne y queso. Necesitamos… Seguir leyendo Poutine