Ingredientes
- 250 g de agua
- 20 g de levadura prensada fresca
- 1 cucharadita colmada de levadura de panadería deshidratada, (8 g)
- 400 g de harina
- 1 cucharadita sal
- aceite de oliva para freír
- azúcar glas para espolvorear
Preparamos
- Ponga en el vaso el agua y la levadura. Caliente 3 min/37°C/vel 1.5.
- Añada la harina y la sal y amase Amasar /3 min. Retire la masa a un bol, tape con un paño de cocina y deje reposar a temperatura ambiente durante aprox. 2 horas, hasta que doble su volumen.
- Caliente a fuego medio una sartén honda con abundante aceite. Llene un bol con agua, mójese las manos y coja una porción de masa del tamaño de una ciruela. Con los dedos haga un agujero en el centro, estire los bordes para hacer una anilla grande y con una cuchara de madera, póngala en el aceite caliente. Fría los sfenj hasta que estén dorados dándoles la vuelta 1-2 veces y retire con una espumadera sobre papel de cocina.
- Espolvoree los sfenj fritos con azúcar glas y sirva templados.
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