Salteado de langostinos

Ingredientes

• 200 g de langostinos
• 150 g de cebollino
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de vino de cocina (opcional)
• Pimienta blanca al gusto

Preparación

1. Preparar los camarones
   Lava los langostinos y sécalos. Puedes marinarlos 10 minutos con un poco de sal, pimienta y vino de cocina.
2. Preparar las verduras
   Lava el cebollino y córtalas en trozos de unos 4–5 cm.
3. Saltear el ajo
   Calienta el aceite en un wok o sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y sofríe hasta que desprenda aroma (sin quemarlo).
4. Cocinar los camarones
   Añade los camarones y saltéalos hasta que se vuelvan rosados (1–2 minutos).
5. Agregar las flores de cebollino
   Incorpora las flores de cebollino y saltea rápidamente.
6. Sazonar
   Añade la salsa de soja, sal y azúcar. Mezcla bien durante 1–2 minutos. No cocines demasiado para que las verduras queden crujientes.
7. Servir
   Sirve caliente, ideal con arroz blanco.

Consejos

• No cocines demasiado los camarones para que no queden duros.
• El cebollino debe mantenerse verde y ligeramente crujiente.
• Puedes añadir un toque de jengibre para más aroma.