Sopa de tomate con judías verdes

Sin Thermomix

🥣 Sopa de tomate con judías verdes (Thermomix)

🛒 Ingredientes

• 400 g de tomate natural triturado (o tomates maduros)
• 200 g de judías verdes (frescas o congeladas, troceadas)
• 1 patata mediana (opcional, para dar cuerpo)
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 500 ml de caldo de verduras (o agua + pastilla de caldo)
• 30 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para corregir acidez del tomate)

⚙️ Preparación

1. Picar las verduras base
   Pon en el vaso la cebolla, el ajo y la zanahoria.
   Tritura 5 seg / vel 5.
2. Sofrito
   Añade el aceite y sofríe 7 min / 120°C / vel 1.
3. Añadir el resto
   Incorpora el tomate, las judías verdes, la patata troceada y el caldo.
   Añade sal, pimienta y el azúcar si lo usas.
4. Cocinar
   Programa 25 min / 100°C / giro inverso / vel cuchara.
5. Triturar (opcional)
   • Si quieres textura tipo crema: tritura 30 seg / vel 5-10 progresivo.
   • Si prefieres sopa con trozos, déjala tal cual.

🍽️ Consejos

• Puedes añadir un chorrito de nata o queso fresco al final para suavizar.
• Si quieres más proteína, añade garbanzos cocidos o pollo desmenuzado.
• Con un poco de albahaca queda muy aromática.

🥣 Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de tomates maduros (o tomate triturado natural)
• 200 g de judías verdes
• 1 patata mediana
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de verduras (o agua)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta (opcional)
• 1 hoja de laurel (opcional)

👩‍🍳 Preparación

1. Lava y prepara las verduras:
   • Corta las judías verdes en trozos pequeños.
   • Pela y corta la patata en dados.
   • Pica la cebolla y el ajo.
2. Sofrito base:
   En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén blandos.
3. Añade el tomate:
   Incorpora el tomate triturado o los tomates pelados y troceados. Cocina unos 5–10 minutos para que coja sabor.
4. Agrega el resto:
   Añade las judías verdes, la patata, el caldo y la hoja de laurel.
5. Cocción:
   Cocina a fuego medio durante unos 20–25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
6. Ajusta el sabor:
   Añade sal y pimienta al gusto. Retira el laurel.
7. Opcional:
   Puedes triturar parte de la sopa si te gusta más espesa, o dejarla tal cual.

🍽️ Consejo

Un chorrito de aceite de oliva crudo al final o unos picatostes le quedan muy bien.