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Pastel de chocolate con nueces y calabaza

TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total1 h 30 min
Plato: Dulces
Keyword: calabaza, chocolate, nueces, thermomix
Raciones: 40 pasteles
Calorías: 172kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 165 gramos de nueces
  • 455 gramos de harina de trigo
  • ¾ cucharadita de bicarbonato
  • ¾ cucharadita de polvo de hornear
  • 225 gramos de mantequilla, en trozos
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • 225 gramos de calabaza
  • 100 gramos de chocolate blanco
  • 30 gramos de azúcar vainillado
  • 250 gramos de crema agria
  • 3 huevos
  • 5 cdas de azúcar glas
  • 1 cda de zumo de limón

Elaboración paso a paso

  • Colocamos las nueces en el vas, pacemos 3 segundos / velocidad 5. Reservamos.
  • Colocamos un tazón grande en la tapa del vaso, pesamos 45 gramos de nueces picadas y 425 gramos de harina. Mezclamos con bicarbonato de sodio y levadura en polvo y reservar.
  • Ponemos las nueces restantes, 30 gramos de harina, 45 gramos de mantequilla, 90 gramos de azúcar y ¼ cucharadita de canela en el vaso y hacemos 12 segundos / velocidad 4. Reservamos
  • Colocamos la calabaza en el vaso, hacemos 5 segundos / velocidad 5 y bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Añadimos 60 gramos de mantequilla y hacemos 15 minutos / 90 ° C / velocidad 1. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 ° C (calor superior e inferior) y cubrimos una bandeja para hornear profunda con papel de hornear.
  • Agregamos el chocolate, 150 gramos de azúcar, azúcar de vainilla, ½ cucharadita de canela, 120 grmos de mantequilla y crema agria y hacemos 20 segundos / velocidad 5.
  • Agregamos los huevos y hacemos 1 minuto / velocidad 4.
  • Agregamos la mezcla de harina y hacemos 5 segundos / velocidad 3,5. Mezclamos nuevamente con la espátula y extendemos la masa sobre la bandeja para hornear preparada, espolvoreamos con las nueces desmenuzadas y horneamos durante 25-30 minutos (180 ° C). Dejamos que el pastel se enfríe, mezclamos el azúcar glas con jugo de limón en un tazón pequeño hasta obtener un glaseado espeso, rociamos sobre el pastel y dejamos secar. Cortamos en trozos y servimos.