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Sopa de langostinos con almejas

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total55 min
Plato: sopas
Keyword: almejas, langostinos, parados, recetasparados, thermomix
Raciones: 2 raciones
Calorías: 332kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 250 gramos de almejas frescas
  • 50 gramos de cebolla
  • 70 gramos de pimiento rojo en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 100 gramos de tomate troceado en conserva
  • 100 gramos de leche en coco
  • 2 cdas de zumo de lima
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
  • 8 langostinos langostinos crudos medianos pelados salpimentados

Elaboración paso a paso

  • Ponemos las almejas 30 minutos en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena.
  • Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo, 20 gramos de aceite, el comino y el curry. Hacemos 3 segundos / velocidad 5 y al final 5 minutos / 120°C / velocidad 1. Mientras tanto, escurrimos y aclaramos las almejas en el cestillo y reservamos.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos el tomate troceado en conserva, la leche de coco, el zumo de lima, la sal, la pimienta y las almejas escurridas. Hacemos 12 minutos / 100°C / velocidad cuchara.
  • Incorporamos los langostinos pelados y hacemos 3 minutos / 100°C / velocidad 2Retire la mariposa. Vierta el curry en una fuente y sirva inmediatamente.