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Pastel de gambas

La gamba roja de Denia, la de Palamón, la de Huelva. Con mucho sabor, una textura muy suave, carnosa. La gamba podemos prepararla de muchas maneras: cocida, gabardina, gambas al ajillo, a la plancha, flan o como el pastel que preparamos en esta receta.
A la hora de comprarlas en el mercado debemos fijarnos en que la cabeza no esté blanda, debe estar húmeda, firme y crujiente.
Una receta con gambas y gulas que podemos acompañar con una salsa rosa o mayonesa. Incluso con un poco de lechuga. Muy fácil y de sabor muy bueno. La receta es con gambas pero si queréis podéis también utilizar langostinos.
Tiempo de preparación8 min
Tiempo total8 min

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 250 gramos de nata líquida
  • 8 palitos de cangrejo
  • 150 gramos de gambas peladas
  • 100 gramos de gulas
  • sal
  • pimienta
  • ajo en polvo
  • un poco de aceite para engrasar el molde

Elaboración paso a paso

  • Ponemos los huevos en el vaso y hacemos durante unos segundos / velocidad 3 0,5.
  •  Añadimos las gambas, los palitos de cangrejo, las gulas. Hacemos unos segundos /  velocidad 4.  Hasta que veamos que todo está bien picadito.
  • Añadimos ahora la nata líquida y hacemos 4 segundos / velocidad 3. Salpimentamos y espolvoreamos con el ajo en polvo.
  • Engrasamos ahora un molde con aceite, colocamos la mezcla, tapamos con un film y le hacemos unos agujeritos.
  • Ponemos ahora en el microondas a potencia máxima durante 7 minutos. Comprobamos que ha cuajado. Dejamos que enfríe y listo

Notas

Podemos adornar con un poco de mayonesa o salsa rosa acompañado de lechuga en juliana.