Go Back

Lasaña de pollo con espinacas y patatas

Ingredientes

  • 9 placas de lasaña precocidas
  • 200 gramos de cebolla en cuartos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 1 cucharadita de curry
  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 700 gramos de pechuga de pollo sin piel y troceada
  • 300 gramos de tomate maduro troceado
  • 100 gramos de vino blanco
  • 2 pastillas de caldo de pollo
  • pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 200 gramos de queso emmental rallado
  • 400 gramos de espinacas troceadas congeladas
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • --- Para la bechamel
  • 60 gramos de leche
  • 10 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 70 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta molida

Elaboración paso a paso

  • Pelamos y cocemos las patatas. Una vez cocidas las machacamos y añadimos la cucharadita de curry. Mezclamos y reservamos.
  • Ponemos a remojo las placas de lasaña en agua caliente o templada.
  • Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Picamos 2 segundos / velocidad 5.
  • Cocinamos ahora 7 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos la mitad del sofrito y reservamos.
  • Ponemos ahora en el vaso el pollo, el tomate, el vino, las pastillas de caldo y la pimienta. Cocinamos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Ahora añadimos el perejil y mezclamos 8 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4.
  • Ahora escurrimos las placas de lasaña sobre papel absorbente de cocina. Vamos formando la lasaña primero con la patata reservada y después con la mezcla de pollo. Colocamos de nuevo placas de lasaña y espolvoreamos con la mitad de queso rallado.
  • Sin lavar el vaso, ponemos el sofrito reservado, las espinacas, la sal, la pimienta y la nuez moscada y hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 1.
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Distribuimos las espinacas sobre la lasaña. Sin lavar el vaso ponemos todos los ingredientes de la bechamel y hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 4.
  • Vertemos una tercera parte de la bechamel sobre las espinacas, colocamos encima las placas de lasaña restantes y cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos con queso rallado y ponemos en el horno 30 minutos.
  • Retiramos del horno cortamos porciones y a servir.