Panna cotta de caramelos (para dos)


 

Necesitamos

2 hojas de gelatina

agua fría para hidratar la gelatina

2 cucharadas de caramelo líquido

100 gramos de leche

100 gramos de nata (35% de grasa)

50 gramos de caramelos duros de azúcar y mantequilla (tipo Werther’s Original®)

 

Preparamos

 

  1. Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
  2. Cubrimos el fondo y las paredes de los moldes individuales de flan con el caramelo líquido y reservamos.
  3. Ponemos  en el vaso la leche, la nata y los caramelos y hacemos  4 minutos / 90° / velocidad 2.
  4. Añadimos la gelatina escurrida y hacemos  10 segundos / velocidad 3. Vertemos  la mezcla en los moldes caramelizados y dejamos  enfriar (unos 30 minutos). Reservamos los moldes en el frigo durante un mínimo 3 horas. Desmoldamos y servimos.

 

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