Pan de agua


 

Imagen: www.ferneto.com

Necesitamos

130 gramos de agua
70 gramos de aceite de oliva virgen extra
25 gramos de levadura fresca de panadería
400 gramos de harina
1 cucharadita de sal

Preparamos

1. Colocamos en el vaso el agua, el aceite y la levadura; hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2
2. Añadimos la harina y la sal. Hacemos 2 minutos / velocidad espiga
3. Retiramos la masa, la enharinamos y la dejamos reposar hasta que doble el volumen ( unos 40 minutos ).
4. Precalentamos el horno a 240º
5. Sobre una superficie enharinada, dividimos la masa en 6 partes y damos forma a los panes. 
6. Las colocamos sobre una bandeja y las dejamos reposar unos 10 minutos más
7. Horneamos a 240º durante 15 minutos

Dejamos atemperar y listo

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 4.5 / 5. Total de votos: 109

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Compárteme

4 opiniones en “Pan de agua”

  1. Intentando hacer esta receta y creo q ya la he liado.
    Primera duda le he puesto harina de fuerza
    Segunda duda que es enharinar, en un principio en la superficie donde la he puesto he echado harina por debajo uña he cubierto tb la masa. Después he pensado habrá q remover? Y he removido… Ahora le he puesto una tapa y esperar 40'… Después te contaré el resultado. Soy principiante en thermomix, necesito más datos ��.
    Gracias

  2. Acabo de preparar la receta y lo que me sale es una masa con consistencia de bechamel, o sea, que masa, no es, estará bien?

    1. Sigo jurando que hace dos semanas la cantidad de agua que ponía era o de 300 o de 330g. He hecho esta receta dos veces en poco tiempo y la masa que muy líquida. La he hecho la tercera vez y como tu dices, queda como masa de croquetas. He añadido más agua y así ha salido. Pero seguro que estoy loca y no han cambiado la receta???

  3. Hola,
    Puede que me esté liando, pero iba a jurar que la cantidad de agua era mucho más la semana pasada. Se ha cambiado algo en la receta???

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *