Bannock – pan rápido – TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
- 125 g de harina de manitoba
- 5 g de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 15 g de manteca de cerdo
- 90 g de agua
- aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparamos Bannock – pan rápido –
- Ponemos la harina de manitoba, el bicarbonato de sodio y la sal en el vaso, hacemos 3 segundos / velocidad 4.
- Añadimos la manteca y el agua, hacemos 15 segundos / velocidad 4. La masa debe ser suave.
- Calentamos una llovizna de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente. Trnsferimos la masa a la sartén caliente, lo alisamos con una espátula y cocinamos a fuego moderado durante 10 minutos por cada lado.
- Servimos con fiambres o quesos.
Que es harina «Manitoba», …??
¿Qué es la harina manitoba? Se trata de una harina especial hecha a partir de variedades de trigo con un alto contenido en proteína. El nombre viene de la provincia canadiense de Manitoba, zona original de cultivo de este tipo de trigos.
También te sirve la harina de fuerza