Pan exprés


Vamos hacer un pan

Ingredientes

170 gramos de agua
20 gramos de aceite (y un poco más para untar el pan y el molde)
15 gramos de levadura prensada fresca
310 gramos de harina de fuerza (y un poco más para espolovorear)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de amapola (opcional)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2
2. Añadimos la harina y la sal y hacemos 15 segundos / velocidad 6
3. Amasamos 2 minutos / vaso cerrado / espiga
4. Retiramos la masa del vaso y la amasamos ligeramente sobre una superficie que antes hemos espolvoreado con harina y le damos forma de bola.
5. Pincelamos con aceite un molde refractario con tapa (Pyrex) y colocamos dentro la bola de masa. La pintamos con aceite, espolvoreamos con harina y le hacemos unos cortes con un cúter o un cuchillo bien afilado.
6. Introducimos el molde tapado en el horno (sin precalentar) y horneamos durante uns 45 minutos a 220º.
7. Retiramos el pan del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Podemos ustituir el molde refractario por una bolsa de asar. La tenemos que untar con aceite y atamos por un extremo de la bolsa para que el pan pueda subir dentro del horno.

Compárteme

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *