Rava payasam


 

Rava payasam

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total50 min
Plato: bebidas
Cocina: India
Keyword: almendras, leche
Raciones: 4 raciones
Calorías: 626kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 30 gramos de almendras
  • 30 gramos de sultanas
  • 2 cdas de ghee
  • 70 gramos de sémola
  • 500 gramos de leche entera
  • 340 gramos de leche condensada azucarada
  • 2 cdas de crema
  • 2 yemas de huevo
  • ¼ cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de agua de rosas
  • 1 pizca de nuez moscada molida, para decorar

Elaboración paso a paso

  • Pesamos las almendras y las sultanas. Reservamos.
  • Forramos un plato con papel de cocina y reservamos. Colocamos una sartén antiadherente a fuego medio y 1 cucharada de ghee. Derreetimos el ghee, luego agregamos las almendras y las sultanas reservadas y cocinamos hasta que estén ligeramente tostadas. Transferimos al plato reservado con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  • Colocamos la cucharada de ghee restante en el vaso y hacemos 1 minuto / 100 ° C / velocidad 2.
  • Agregamos la sémola y hacemos 40 segundos / 100 ° C / velocidad 2.
  • Añadimos la leche y hacemos 7 minutos / 90 ° C / velocidad 4 o hasta que la sémola espese.
  • Agregamos leche condensada, crema y yemas de huevo y hacemos 4 minutos / 90 ° C / velocidad 4.
  • Agregamos la vainilla y agua de rosas y hacemos 10 segundos / velocidad 4. Repartimos entre los platos o vasos y dejamos enfriar (aproximadamente 30 minutos). Cubrimos con nuez moscada y la mezcla reservada de almendras tostadas antes de servir.

Notas

Para cocinar el ghee.

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