Rava payasam

Pesamos las almendras y las sultanas. Reservamos.

Forramos un plato con papel de cocina y reservamos. Colocamos una sartén antiadherente a fuego medio y 1 cucharada de ghee. Derreetimos el ghee, luego agregamos las almendras y las sultanas reservadas y cocinamos hasta que estén ligeramente tostadas. Transferimos al plato reservado con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Colocamos la cucharada de ghee restante en el vaso y hacemos 1 minuto / 100 ° C / velocidad 2.

Agregamos la sémola y hacemos 40 segundos / 100 ° C / velocidad 2.

Añadimos la leche y hacemos 7 minutos / 90 ° C / velocidad 4 o hasta que la sémola espese.

Agregamos leche condensada, crema y yemas de huevo y hacemos 4 minutos / 90 ° C / velocidad 4.

Agregamos la vainilla y agua de rosas y hacemos 10 segundos / velocidad 4. Repartimos entre los platos o vasos y dejamos enfriar (aproximadamente 30 minutos). Cubrimos con nuez moscada y la mezcla reservada de almendras tostadas antes de servir.