Flammkuchen bajo en calorías

• 50 g de parmesano, en trozos
• 350 g de flores de coliflor
• ¾ cucharadita de sal y un poco más para sazonar
• 2 huevos
• ¼ cucharadita de pimienta
• 2 pizcas de nuez moscada
• 80 g de cebolla roja
• ¼ manojo de cebollino
• 70 g de crema agria
• 70 g de jamón cortado en cubitos

Preparamos

1. Ponemos el queso parmesano en el vaso, hacemos  10 segundos / velocidad 10.
2. Colocamos  la coliflor y ¾ cucharadita de sal en el vaso, hacemos 9 segundos / velocidad 5, reservamos unos 20 minutos. Durante este tiempo, precalentamos el horno a 180 ° C y cubrimos  una bandeja para hornear con papel de hornear.
3. Colocamos  la coliflor en un paño de cocina y usamos  el paño para exprimir el líquido sobrante.
4. Colocamos  la coliflor prensada, el parmesano triturado, los huevos, la pimienta, la nuez moscada y 1 pizca de sal en el vaso y hacemos  10 segundos / velocidad 5.
5. Colocamos  la mezcla de coliflor en 4 porciones en la bandeja para hornear preparada, formamos tortas finas y horneamos previamente en el estante del medio durante aproximadamente 25 minutos (180 ° C). Durante este tiempo, cortamos las cebollas en aros (5 mm) y las cebolletas en pequeños rollos.
6. Distribuimos  la crema agria, los aros de cebolla y el jamón picado en los panes planos, encendemos la parrilla del horno (240 ° C) y horneamos  en el estante del medio durante 10 minutos (240 ° C). Espolvoreamos  las tortitas flambeadas bajas en calorías con cebollino y servimos.