Categoría: Cocina alemana

Goetta (hamburguesa – salchicha de Cincinnati)

Estas hamburguesas – salchichas de cereales y carne típicas de Cincinnati tienen un sabor fantástico y son una deliciosa opción para el  desayuno. Incluso hay un festival anual de Goetta, «Glier’s Goettafest», que se celebra cada agosto cerca de Newport, Kentucky, y presenta goetta servida de todas las maneras imaginables. ¿qué es  goetta (pronunciado «getta»)? Goetta es… Seguir leyendo Goetta (hamburguesa – salchicha de Cincinnati)

Costillas de cerdo glaseadas con salsa de manzana

Necesitamos 400 gramos de zumo de manzana 100 gramos de azúcar moreno 25 gramos de jengibre 20 gramos de zumo de lima 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de vinagre de manzana 1/4 cucharadita de cardamomo 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de semillas de hinojo 1/2 cucharadita de chile 1/2 cucharadita de mostaza… Seguir leyendo Costillas de cerdo glaseadas con salsa de manzana

Käsespätzle

Los Käsespätzle son una variedad de pasta típica de la cocina de Asutria y el sur de Alemania, acompañado de carne o queso. Plato ideal para combatir el frío. A la ora de preparar la masa encontrarás diferentes recetas igual que a la hora de acompañarla: queso (el que más nos guste aunque si es… Seguir leyendo Käsespätzle

Crema de manzana y apio

Crema de manzana y apio Preparada con un poco de nata, pimienta, cúrcuma, azúcar, limón u cebollino. Muy fácil de preparar y en un momento está hecha. Necesitamos 1 cebolla20 gramos de aceite de oliva350 gramos de apio bien lavados200 gramos de manzanas sin piel ( ideal la manzana roja, tipo Fuji)600 gramos de agua1… Seguir leyendo Crema de manzana y apio